З кефіром
Основою для приготування цієї солодкої домашньої випічки буде кисломолочний продукт, що надає їй незвичайний смак. Щоб самостійно зробити красиві булочки з дріжджового тіста вам знадобиться:
- 900 г білої високосортного борошна.
- 500 мл свіжого кефіру.
- 40 р спресованих дріжджів.
- 80 мл дезодорованої олії.
- 8 ст. л. дрібного тростинного цукру (+ ще трохи для начинки).
- Яйце, сіль, кориця і вершкове масло.
Кефір обережно підігрівають на водяній бані, а потім доповнюють цукром і дріжджами. В отриману рідину по черзі вводять сіль, збитий яєчний білок, олію і борошно. Всі інтенсивно вимішують до однорідності і залишають для підйому. Щоб зробити красиві булочки, дріжджове тісто ділять навпіл, розгортають пластами і змащують м’яким маслом. Все це обсипають цукром і корицею, а потім скручують рулетом і нарізають двухсантиметровыми шматочками. Отримані вироби укладають на лист, недовго витримують при кімнатній температурі, змащують жовтком, збитим з великою ложкою води, і відправляють на теплову обробку.
