З повидлом
Цей цікавий рецепт стане чудовою знахідкою для молодих господинь, діти яких обожнюють домашню випічку з начинкою. Щоб зробити булочки з дріжджового тіста, вам потрібно:
- 200 мл питної води.
- 40 г масла.
- 8 г дріжджів.
- 480 г білого борошна.
- 5 ст. л. тростинного цукру.
- Яйце, сіль і повидло.
У миску з теплою водою висипають цукор і дріжджі. Туди ж додають сіль, розтоплене масло і борошно. Всі інтенсивно перемішують і залишають в теплі. Години через півтора піднялося тісто ділять приблизно на однакові частини. Кожну з них округляють, розкочують в овал, наповнюють повидлом і складають навпіл так, щоб вийшов своєрідний листочок. Фігурні булочки, виготовлені з дріжджового тіста, змазують збитим яйцем і піддають термообробці. Як тільки на них з’явиться золотава скоринка, їх виймають з духовки і остуджують.
З яблуками
Ця ароматна та пишна домашня випічка обов’язково сподобається любителям фруктів. Завдяки присутності яблук, вона виходить не тільки смачною, але і корисною. Щоб зробити здобне дріжджове тісто для булочок, у вас під рукою повинно знайтися:
- 250 мл цільного коров’ячого молока.
- 40 р спресованих дріжджів.
- 60 р маргарину.
- 6 ст. л. тростинного цукру.
- 2 сирих курячих яйця.
- 4 чашки білого борошна.
- Сіль.
Додатково вам потрібно пісне масло для змазування дека, 600 г яблук і 5 ст. л. цукру для начинки.
Починати приготування булочок потрібно з отримання опари. Для цього в теплому молоці розчиняють дріжджі, сіль і пару ложок цукру. Хвилин через тридцять вспенившуюся рідина доповнюють збитими яйцями, розтопленим маслом, залишками цукрового піску і борошном. Все добре перемішують і прибирають в тепло. Години через два піднявся з тіста формують невеликі коржі, наповнюють їх підсолодженими шматочками яблук і оформляють у вигляді кульок. Отримані булочки поміщають на промаслений лист і відправляють в піч.
