З гарбузом
Цей рецепт стане відмінним варіантом для тих, хто хоче дізнатися, як зробити солодкі булочки з дріжджового тіста, і не боїться пробувати щось нове. Для його відтворення вам знадобиться:
- 500 г гарбуза.
- 120 г хорошого маргарину.
- 100 г тростинного цукру (+ ще трохи для посипання).
- 100 мл окропу.
- 15 г свіжих дріжджів.
- 45 мл теплою відстояною води.
- 2 сирих курячих яйця.
- 2 ст. л. вершкового масла.
- Чашка незбираного молока.
- Сіль і біле борошно (скільки зажадає тісто).
Спочатку потрібно зайнятися гарбузом. Її чистять, миють, ріжуть і відправляють в сковорідку з розплавленим вершковим маслом. Потім її посипають цукром і обсмажують на сильному вогні до повного випаровування рідини. Поки гарбуз буде остигати, можна зайнятися тестом. Дріжджі з’єднують з невеликою кількістю цукрового піску і розбавляють теплою водою. В одержаний розчин додають 20 г розтопленого маргарину, окріп і маленьку ложку борошна. Все добре розмішують до повного зникнення грудочок і ненадовго прибирають в тепло.
Через якийсь час в опару вводять залишки маргарину, цукор, молоко, яйця і гарбуз. Все це підсолюють, перемішують з борошном і залишають підніматися. З збільшився в розмірах тесту скачують ковбаску, розрізають її на шматки і оформляють у вигляді булочок. Випікають вироби при помірній температурі до появи апетитною скоринки.
