Спосіб приготування картоплі в духовці до золотистої хрусткою скоринкою
У цьому рецепті в якості приправи буде використовуватися сушений кріп. Але спеції можна підібрати які завгодно. Це дозволяє регулювати смак готового блюда, починаючи з традиційного і закінчуючи пікантним. Загалом, все на розсуд господині і в залежності від смаків членів сім’ї.
Що потрібно:
- 1 кг картоплі;
- 50-70 мл рослинного масла без запаху;
- суміш мелених перців, сіль, сушений кріп, часник.
Як зробити хрустку картоплю в духовці:
- Бульби вимити, почистити і нашаткувати скибочками довільної форми. Можна зробити зубчики, розрізавши картоплю на 6 частин. Також підійде соломка або кубики.
- Всі спеції змішати разом, попередньо подрібнивши часник в пресі. Крім сушеного кропу, також з картоплею ідеально будуть поєднуватися базилік, майоран, паприка, куркума, орегано. Можна вибрати щось одне або комбінувати, створюючи неповторні варіації. Від цього смак готового блюда тільки виграє.
- У суміш спецій вилити масло і ретельно все перемішати.
- Викласти до картопляним часточок. Знову перемішати, домігшись рівномірного розподілу спецій.
- Дно форми вистелити пергаментом. Якщо його немає під рукою, змастити олією.
- Викласти часточки картоплі так, щоб одна не зачіпала іншу. Це допоможе домогтися рівномірного випікання овоча.
- Картоплю поставити в духовку і пекти при температурі 180-200 °с протягом півгодини.
Можна домогтися утворення золотистої скоринки, випікаючи картоплю в паніровці. Ось що потрібно:
- 8 середніх бульб;
- 2 зубки часнику;
- чайна ложка паприки;
- по 1 щіпці чорного меленого перцю і куркуми;
- ¾ Чайної ложки солі;
- 6 ложок олії без запаху;
- 2 ложки пшеничного борошна вищого сорту або панірувальних сухарів.
Як зробити золотисту картоплю в духовці:
- Бульби вимити, почистити і порізати невеликими шматочками.
- Скласти їх в пакет, додати сухі спеції, сіль і часник, подрібнений пресом.
- Вилити масло.
- Висипати борошно або панірувальні сухарі.
- Пакет зав’язати і інтенсивно струсити.
- Деко змастити маслом або застелити пергаментом, після чого викласти на нього картоплю так, щоб скибочки не торкалися один одного.
- Випікати в духовій шафі до золотистої скоринки.
Як правило, картоплю треба готувати при температурі 180-200 °с протягом 35-50 хвилин. Все залежить від того, наскільки грубо були порізані часточки. Про готовність картопельки повідомить її апетитна рум’яна кірочка.
