Недарма дієтологи радять замінювати сковороду духовою шафою – так продукти зберігають свої поживні речовини, отже, залишаються корисними для організму. Крім цього, такий спосіб приготування страв є менш витратним за часом, так як не треба стояти біля плити, постійно помішуючи ласощі. У духовки дуже багато переваг. Адже страви, приготовані в ній, виходять смачними, ароматними, соковитими і поживними.

Одним з найбільш популярних для приготування таким способом овочів є картопля. Як смачно зробити в духовці страву на її основі? Нічого складного в цьому процесі немає. А рецептів – безліч, завдяки чому можна на кожен день готувати сім’ї одне ласощі смачніше іншого.

Нюанси і секрети приготованого в духовці картоплі

Овоч є корисним для здоров’я, оскільки містить в своєму складі велику кількість калію, а також щавлеву кислоту, клітковину та вітаміни групи B. Вважається, що страви, приготовані з картоплі, надають позитивну дію на організм:

  • виведення зайвої рідини;
  • зменшення неприємних відчуттів при спазмах;
  • нейтралізація надлишку кислот;
  • нормалізація метаболічних процесів;
  • стимуляція роботи серцево-судинної, сечовидільної і травної систем.

Як смачно зробити в духовці картоплю? Чи є якісь особливості, секрети, нюанси приготування? Напевно, у кожної господині було таке, що, як би вона не старалася, з разу в раз у неї виходить не рум’яна картопелька з апетитною скоринкою, а пюре або обвуглені шматочки овоча, сирі всередині. І це прикро, адже здається, так просто – взяти і запекти картоплю. Але щось йде не так. Тому слід з особливою увагою вибирати бульби. Вони повинні бути з середнім вмістом крохмалю, що можна зрозуміти з білою щільною серцевині. Саме таку картоплю добре тримає форму, пропекаясь всередині і покриваючись золотистою скоринкою зовні.

Як зробити картоплю по-селянськи в духовці?

Один з найбільш популярних варіантів, рецепт якого домогосподарки виконують набагато частіше за інших. Картопля по-селянськи – це запечені четвертинки, вкриті часником і ароматними травами. Все в кращих італійських традиціях!

Що потрібно:

  • 10 бульб середнього розміру;
  • 1 столова ложка рослинної олії;
  • сухі трави, сіль, часник – за смаком.

Як приготувати:

  1. Картоплю очистити від шкірки, вимити і скласти в каструлю з холодною водою. Залишити ненадовго.
  2. Кожен розрізати уздовж, отримавши по 4 скибочки.
  3. Викласти часточки в пакет, залити олією, потім посипати травами, подрібненим часником і підсолити.
  4. Надути пакет, потім закрутити його так, щоб всередині залишилося повітря.
  5. Потрясти, рівномірно розподіляючи приправи по шматочкам.
  6. Викласти скибочки на деко, попередньо застелений фольгою.
  7. Випікати в духовій шафі при 100-110 °C до утворення на картопельки золотистої скоринки.

Знаючи про те, як зробити в духовці картоплю по-селянськи, більше не доведеться переживати і шукати страва швидкого приготування, коли гості буквально на порозі. Це смачний, простий і не витратний спосіб запікання.

Приготування картоплі фрі в духовій шафі

Опиняючись в ресторанах швидкого харчування, і діти, і дорослі не упускають можливості замовити картопля фрі. Безумовно, він смачний, але від приготовленого страви у фритюрі багато шкоди, а от користі – ніякої. Але є прекрасна альтернатива – спекти його в духовій шафі. Соковиті, апетитні, ароматні палички сподобаються навіть більше, ніж вже звичний варіант, смажений у фритюрі.

Що потрібно:

  • 2 яйця;
  • 5-6 бульб;
  • спеції і приправи – за смаком.

Як зробити картоплю фрі в духовці:

  1. Картоплю почистити, помити і нашаткувати соломкою. Не потрібно намагатися зробити палички максимально тонкими, підійдуть і середні по товщині.
  2. Яєчні білки підсолити, приправити і збити.
  3. Соломку висипати в миску і залити білкової сумішшю.
  4. Масу ретельно перемішати, щоб кожна паличка була добре покрита яйцем і спеціями.
  5. Дно форми вистелити пекарської папером і розкласти зверху картопляну соломку.
  6. Відправити в духову шафу, розігрітий до 200 °C.
  7. Через 5 хвилин вийняти деко, з-під картоплі прибрати пекарську папір.
  8. Розкласти картоплю вже на незастеленный деко і знову поставити в духовку на пару хвилин.

Запечена соломка стане відмінним самостійною стравою, а також може бути подана з рибними та м’ясними стравами. Рекомендується самостійно придумати соус до картоплі фрі в духовці. Як зробити його своїми руками? У кулінарних книгах представлено величезну кількість рецептів, як складних, так і простих. Наприклад, сметана, змішана з часником і зеленню, домашня аджика, томат і так далі. Також дуже великий вибір соусів можна знайти на полицях магазинів.

Спосіб приготування картоплі в духовці до золотистої хрусткою скоринкою

У цьому рецепті в якості приправи буде використовуватися сушений кріп. Але спеції можна підібрати які завгодно. Це дозволяє регулювати смак готового блюда, починаючи з традиційного і закінчуючи пікантним. Загалом, все на розсуд господині і в залежності від смаків членів сім’ї.

Що потрібно:

  • 1 кг картоплі;
  • 50-70 мл рослинного масла без запаху;
  • суміш мелених перців, сіль, сушений кріп, часник.

Як зробити хрустку картоплю в духовці:

  1. Бульби вимити, почистити і нашаткувати скибочками довільної форми. Можна зробити зубчики, розрізавши картоплю на 6 частин. Також підійде соломка або кубики.
  2. Всі спеції змішати разом, попередньо подрібнивши часник в пресі. Крім сушеного кропу, також з картоплею ідеально будуть поєднуватися базилік, майоран, паприка, куркума, орегано. Можна вибрати щось одне або комбінувати, створюючи неповторні варіації. Від цього смак готового блюда тільки виграє.
  3. У суміш спецій вилити масло і ретельно все перемішати.
  4. Викласти до картопляним часточок. Знову перемішати, домігшись рівномірного розподілу спецій.
  5. Дно форми вистелити пергаментом. Якщо його немає під рукою, змастити олією.
  6. Викласти часточки картоплі так, щоб одна не зачіпала іншу. Це допоможе домогтися рівномірного випікання овоча.
  7. Картоплю поставити в духовку і пекти при температурі 180-200 °с протягом півгодини.

Можна домогтися утворення золотистої скоринки, випікаючи картоплю в паніровці. Ось що потрібно:

  • 8 середніх бульб;
  • 2 зубки часнику;
  • чайна ложка паприки;
  • по 1 щіпці чорного меленого перцю і куркуми;
  • ¾ Чайної ложки солі;
  • 6 ложок олії без запаху;
  • 2 ложки пшеничного борошна вищого сорту або панірувальних сухарів.

Як зробити золотисту картоплю в духовці:

  1. Бульби вимити, почистити і порізати невеликими шматочками.
  2. Скласти їх в пакет, додати сухі спеції, сіль і часник, подрібнений пресом.
  3. Вилити масло.
  4. Висипати борошно або панірувальні сухарі.
  5. Пакет зав’язати і інтенсивно струсити.
  6. Деко змастити маслом або застелити пергаментом, після чого викласти на нього картоплю так, щоб скибочки не торкалися один одного.
  7. Випікати в духовій шафі до золотистої скоринки.

Як правило, картоплю треба готувати при температурі 180-200 °с протягом 35-50 хвилин. Все залежить від того, наскільки грубо були порізані часточки. Про готовність картопельки повідомить її апетитна рум’яна кірочка.

Як смачно зробити картоплю в духовці? Рецепт з використанням фольги

Це ще один спосіб приготування, при якому овоч буде мати ніжну м’якоть і хрустку золотисту скориночку. І звичайно, він вийде неймовірно ароматним. Так що рекомендується розглянути ще й такий рецепт. Ось що потрібно:

  • 4 бульби середнього розміру;
  • 40 г вершкового масла;
  • 4 чайні ложки часникового порошку;
  • 2 чайні ложки солі.

Як приготувати:

  1. Картопля ретельно вимити, почистити і нарізати навпіл.
  2. Деко застелити 4 квадратами, вирізаними з фольги.
  3. На кожен шматочок викласти картоплю стороною зрізу вгору.
  4. Змастити маслом, підсолити, посипати часниковим порошком.
  5. З’єднати половинки разом, потім щільно обернути фольгою.

Ось такий простий відповідь на питання про те, як зробити картоплю в духовці у фользі. Випікати її потрібно при температурі 200 °C приблизно 40 хвилин.

Картопля в духовці з м’ясними продуктами

Що може бути більш апетитним курочки, запечена з картоплею?! Виходить не страва, а просто шедевр, якщо описати смак і аромат готового страви. Для нього можна взяти будь-які частини курки – крила, стегенця, ніжки, філе. Головне, щоб шматочки не були дуже великими (для рівномірного запікання). Рекомендується приготувати соус до такої страви, щоб зробити його смак ще більш вишуканим. Наприклад, зі сметани з часником і зеленню.

Що потрібно:

  • 1 цибулина;
  • 6 картоплин;
  • 0,5 кг курки;
  • 200 мл сметани;
  • трохи рослинного масла.

Як зробити курку з картоплею в духовці:

  1. Форму змастити маслом, включити духовку розігріватися до 180 °C.
  2. Овочі почистити і помити.
  3. Цибулю порізати кубиками, картопля – тонкими пластинками.
  4. Викласти овочі у форму шарами. Спочатку картопля, потім цибулю, і так чергувати, поки не закінчаться продукти.
  5. Верхівку закрити половиною підготовленої сметани.
  6. Курку помити, просушити рушником і викласти на картоплю.
  7. Підсолити, приправити і закрити залишилася сметаною.
  8. Випікати приблизно півтори години до готовності.

Замість цілих шматочків м’яса також можна взяти фарш. Завдяки йому картопля вийде більш соковитим і апетитним. Ось що потрібно:

  • 200 мл вершків;
  • 15 картоплин;
  • 400 г фаршу;
  • цибулина;
  • яйце;
  • 50 мл води;
  • 70 г вершкового масла;
  • 2 ложки рослинного масла;
  • перець, сіль та інші спеції.

Як зробити картоплю з фаршем в духовці:

  1. Бульби вимити, очистити від шкірки і зробити в середині кожного отвір у верхній частині, так щоб можна було нафарширувати їх).
  2. Форму змастити маслом, виставити картопля отворами вгору.
  3. Фарш змішати з яйцем, спеціями, сіллю, цибулею.
  4. Кожну картоплину нафарширувати м’ясною начинкою.
  5. Вершкове масло розтопити на сковороді, не доводячи до кипіння, додати вершки і перемішати.
  6. Картоплю полити вершковою масою.

Таке блюдо потрібно випікати приблизно 40 хвилин при температурі 180 °C. І ще один варіант приготування картоплі з фаршем:

  • 50 г пармезану;
  • 6 картоплин;
  • 0,6 кг фаршу;
  • 0,45 л вершків;
  • 2 цибулини;
  • 30 мл рослинного масла;
  • сіль, перець та інші спеції – за смаком.

Як зробити картоплю в духовці з м’ясом:

  1. Цибуля очистити від шкірки, помити і нашаткувати півкільцями.
  2. Злегка обсмажити на олії.
  3. Викласти до цибулі фарш, підсолити, поперчити і підсмажити до готовності.
  4. Картоплю почистити, помити і порізати кружальцями.
  5. Викласти половину на деко, змащене маслом.
  6. Зверху полити вершками і викласти фарш.
  7. Останнім шаром знову картопля.
  8. Посипати натертим сиром і поставити в розігріту до 180 °C духовку приблизно на годину.

«Гармошка» з апетитною скоринкою

Ще один варіант приготування ситного самостійного блюда з ідеально рум’яною скоринкою.

Що потрібно:

  • 5 картоплин;
  • по 150 г бекону і твердого сиру;
  • 3 столові ложки сметани;
  • зубок часнику;
  • сіль, спеції, зелень.

Як зробити картоплю з скоринкою в духовці:

  1. Бульби почистити, вимити і просушити.
  2. Бекон порізати тонкими скибочками, товщиною не більше 2 мм
  3. Сир розрізати на 2 частини. Одну натерти, іншу порізати такими ж скибочками, як і бекон.
  4. На картоплі зробити надрізи, щоб вийшла «гармошка». Поперечні розрізи робляться на відстані 3 мм Важливо стежити, щоб бульби не вийшли порізаними наскрізь.
  5. У кожен розріз поміщається начинка – по 1 скибочці сиру і бекону.
  6. Картопля, начинений таким способом, приправити спеціями і викласти на деко, заселений фольгою.
  7. Випікати при температурі не більше 200 °C протягом 40-45 хвилин.
  8. Сир натерти на тертці, змішати з часником, сметаною і зеленню.
  9. Коли картопля буде готовий, полити його отриманим соусом і відправити в духовку ще на 3-5 хвилин.

Дієтичний картоплю в духовій шафі

Даний рецепт передбачає приготування овоча з мінімальною кількістю калорій, у зв’язку з чим він ідеально підходить для дієтичного харчування. В даному випадку не потрібно нічого, крім, звісно, самого картоплі. Необхідно підібрати бульби приблизно однакового розміру, ретельно промити і, не очищаючи від шкірки, викласти на деко. Поставити на нижню полицю духовки. Він повинен бути попередньо розігрітий до 220 °C. При такій температурі картопля буде випікатися близько години. Коли він приготується, можна трохи підсолити і змастити вершковим маслом, після чого подавати на стіл.

Рецепт картоплі в духовці з рибою

Один із способів готування самостійного блюда. Як смачно зробити картоплю в духовці? Для цього потрібні:

  • 0,5 кг філе морської риби;
  • 1 кг картоплі;
  • 0,1 кг сиру;
  • 0,2 кг майонезу;
  • 4 помідора;
  • сіль, перець.

Як готувати:

  1. Філе порізати шматочками середнього розміру, посолити, поперчити і дати трохи промаринуватися (чверть години).
  2. Картоплю почистити, нарізати кружальцями. Так само підготувати і помідори.
  3. Сир дрібно натерти.
  4. Дно форми застелити папером або змастити маслом, викласти половину картоплі.
  5. Другим шаром – риба, потім томати і решта картоплі.
  6. Верхній шар змастити майонезом і посипати сиром.

Така картопляно-рибна запіканка готується в духовій шафі протягом 50 хвилин при температурі 180 °C.

Картопля, запечена в духовці з грибами

Ідеальне поєднання продуктів! У готовому вигляді подається як самостійне блюдо, а також може виступати в ролі гарніру. Як зробити картоплю в духовці з грибами? Для цього потрібно:

  • 0,3 кг грибів;
  • 5 бульб;
  • 0,3 л сметани;
  • свіжий кріп, сіль, спеції.

Як готувати:

  1. Гриби вимити, порізати невеликими шматочками, підсолити і згасити на рослинному маслі хвилин 10.
  2. Картоплю помити, почистити і нарізати кружечками. Посолити, добре перемішати.
  3. Гриби викласти в миску, туди ж перемістити картоплю і перемішати.
  4. Форму змастити і викласти в неї отриману масу.
  5. Полити сметаною, змішаної з зеленню.

Блюдо випікається при 200 °C протягом півгодини.

Печена картопелька з улюбленою начинкою

Дуже простий і швидкий варіант, який можна видозмінювати, як тільки душа забажає. І гарний рецепт, що можна зробити з картоплі в духовці ще. Ось що потрібно:

  • 0,4 кг улюбленої начинки – сир, сало, бекон або ж усі разом;
  • 1 кг картоплі.

Як приготувати:

  • Картоплю помити і відварити у мундирі. Потім порізати навпіл, не знімаючи шкірку, і зробити «ямочки», в яких буде начинка.
  • Начинку можна приготувати як з одного продукту, так і з декількох. Наприклад, ідеально поєднуються гриби і сир, а також яйця і бекон. Продукти потрібно дрібно порізати, за бажанням додати зелень, сухі трави, майонез або сметану.
  • Підготовленою начинкою заповнити «ямочки» і присипати сиром.
  • Випікати в духовці при температурі 180 °с до утворення золотистої скоринки.

Картопля, фарширований овочами

Виходить дуже смачне і поживне самостійне блюдо. До речі, це один з варіантів, як зробити картоплю в духовці соковитою. Ось що потрібно:

  • 0,5 кг будь-яких овочів за смаком (броколі, морква, болгарський перець, цибуля, кабачки, баклажани, капуста, томати і так далі);
  • 4 бульби середнього розміру;
  • 180 г сметани;
  • 150 г сиру;
  • ½ Чайної ложки часникового порошку;
  • сіль, суміш мелених перців, зелень і інші спеції;
  • олія рослинна.

Як приготувати:

  1. Картопля вимити, не очищаючи від шкірки, натерти олією, приправити спеціями, потім зробити проколи вилкою і викласти на деко.
  2. Духовку розігріти до 200° C і випікати до готовності. На це потрібно близько години.
  3. Овочі помити, почистити, порізати тонкою соломкою або дрібними кубиками.
  4. Приправити олією і спеціями і викласти тонким шаром на деко, застелене фольгою або пергаментом.
  5. Овочі запікати близько чверті години, періодично перемішуючи суміш.
  6. Дістати картопля і овочеву масу з духовки.
  7. Бульбам дати охолонути, після чого, використовуючи рушник, натиснути в центр кожного, щоб у центрі утворилося поглиблення. Важливо при цьому не пошкодити шкірку.
  8. Овочеву масу викласти в миску, додати сметану, половину сиру, часниковий порошок і зелень. Добре перемішати.
  9. Начинкою заповнити половинки картоплин, викласти їх на деко, посипати сиром.

Так як овочі вже готові, випікати потрібно недовго, максимум 15 хвилин, щоб сир розплавився. Це дивно смачне блюдо, яке сподобається і членам родини, і гостям. Ось як зробити картоплю в духовці апетитною і ситної!

Описані вище рецепти є простими у виконанні та не вимагають величезного списку продуктів, що помітно спрощує процес приготування. Таку картопельку можна приготувати як для звичайного сімейного вечері, так і для святкового застілля. Можна не сумніватися: гості будуть зачаровані таким блюдом!

(Visited 1 times, 1 visits today)