Копчена рибка є смачним делікатесом – нею можна поласувати за повсякденним вечерею в колі сім’ї, покуштувати частування на пивній вечірці з друзями або приготувати трохи заздалегідь для подачі на святковий стіл.
Особливу увагу варто приділити не тільки підготовки обладнання для копчення, але і самій рибі – однієї з найбільш смачних є скумбрія гарячого копчення. Цей продукт недорого коштує, його може дозволити собі навіть сім’я з невеликим бюджетом, щоб отримати смачне і ароматне блюдо. А ви знаєте, скільки коптити скумбрія гарячого копчення?
Як правильно закоптити скумбрію в домашніх умовах?
В магазині визначити свіжість копченої риби не завжди можливо, тим більше визначити її смак. Раптом від неправильного копчення постраждав смак рибки? До того ж, цей продукт не підлягає тривалому зберіганню, і щоб убезпечити себе і свою родину від можливого отруєння неякісним продуктом, краще всього приготувати його самостійно. Тим більше при наявності необхідного обладнання, а саме коптильні, це можна зробити навіть в квартирі, а не на дачі або присадибній ділянці, або вибравшись на природу. Розглянемо детальніше, скільки коптити скумбрію холодного або гарячого копчення.
