Корисні поради
Визначаючи, скільки варити перловку в мультиварці під тиском, потрібно завжди брати до уваги, що передержанная каша буде злипатися. Потрібно стежити за тим, щоб вона не стала суцільною масою. Замачівая крупу, потрібно також переконатися, що часу для її розм’якшення не виявиться занадто багато. Різні види зерен будуть вимагати різної кількості часу для цієї процедури. Зазвичай вистачає 3 годин.
Подавати до столу готову страву потрібно обов’язково гарячим. Неважливо, скільки варилася перловка в мультиварці. Навіть якщо довго, потрібно знайти ще кілька хвилин, щоб її як слід розігріти. Так вона буде не тільки смачною, але й корисною. Остигле блюдо засвоїться не так добре.
Секрети кулінарів
Чому те, скільки варити перловку в мультиварці, відрізняється від рецепту до рецепту? Вся справа в тому, що зерна спочатку тверді. І різні поєднання компонентів страви можуть вимагати різного ступеня м’якості від крупи. Занурена у воду, вона досить швидко набухає і розм’якшується.
Рекомендують перлову крупу залити кип’яченою водою.
Найкраще воду з зернами змішувати в пропорції 3:1.
Замочені зерна можна готувати і сорок хвилин, але без замочування час краще збільшити в два рази.
Перловка совмемтима з безліччю інгредієнтів. Це універсальний гарнір в російській кухні, значення якого нагадує роль рису в азіатській кухні. Поєднувати можна з чим завгодно, на що вистачить фантазії.
