Перловка є вкрай корисним і смачним продуктом. Вона була відома і в Стародавній Русі, де її подавали вищим станам. Нерідко вона виявлялася і на царському столі. Зараз ця крупа стала звичною для широких верств населення Росії. Відварена в молоці, вона має дуже ніжним смаком і високою харчовою цінністю. Щоб крупа була такою, потрібно враховувати кілька тонкощів. Зокрема, потрібно знати, скільки часу варити перловку в мультиварці. Ці сучасні прилади стали по-справжньому популярними.

Замочування

Колись подрібнені зерна замочували на десять годин, після заливаючи молоком і ставлячи в піч. Але зараз їх готують дещо інакше, адже прогрес давно далеко ступив уперед. Щоб зрозуміти, скільки варити перловку в мультиварці з замочуванням, потрібно враховувати її вік і ряд інших якостей. Звичайно, процес займе набагато менше часу, ніж того потрібно було коли-небудь раніше. Адже піч давно змінилася духовою шафою, а останнім часом – мультиварками.

Поживні речовини

Так як перлова каша є найціннішим джерелом клітковини і рослинних білків, визначати, скільки варити перловку в мультиварці, скороварці потрібно з розрахунком того, щоб вона не втратила цих властивостей. Але і цим унікальні якості перловки не вичерпуються: в ній безліч вітамінів (А, В, Е, РР). Крім цього, вона містить великий запас корисних мікроелементів. Вона приносить велику користь організму:

  • зміцнює імунітет;
  • сприяє правильній роботі мозку;
  • захищає від вірусів;
  • налагоджує обмін речовин;
  • виводить з організму шкідливі токсини;
  • підтримує в прекрасному стані шкіру.

В плюс до цього, вона не володіє високою калорійністю. В ній міститься лише сто п’ять калорій на сто грам. Тому навіть при дотриманні дієти її можна спокійно вживати в їжу, абсолютно не турбуючись про те, скільки було з’їдено калорій.

Перлова каша ні за яких обставин не завдасть шкоди організму людини. Але якщо неправильно розрахувати, скільки часу варити перловку в мультиварці, порушити рекомендації по приготуванню — вона буде несмачною, а корисних властивостей стане менше.

Дієтичний продукт

Пісна перловка завжди рекомендується тим, хто страждає від захворювань шлунково-кишкового тракту. Вона надзвичайно корисна всім, у кого проявилися алергічні реакції, хронічні простудні захворювання, герпес. Народна медицина рекомендує включати її в повсякденне меню.

Так як в перловке міститься велика кількість корисних речовин, калорійність не висока, її їдять і худнуть, і спортсмени. Ця крупа зарекомендувала себе в якості смачного гарніру до овочевих і пісним м’ясних страв.

Найбільш популярна вона в холодну пору року, так як сприяє збереженню енергії та бадьорості при авітамінозі.

Перлова каша є чудовим блюдом, багатий амінокислотами, лізин. Останній компонент допомагає шкірі виглядати здоровою і гладкою. Серед її заслуг — шикарний вигляд нігтів і волосся у тих, хто постійно вживає цю крупу в їжу. З’ясувавши, як варити перлову кашу в мультиварці, варто обов’язково спробувати, щоб оцінити і смак її, і ефект на собі.

Скільки варити

Перед кожним кухарем постає це питання. Скільки варити перловку в мультиварці, скороварці? Адже ці прилади здатні приготувати її набагато швидше, ніж традиційні методи. Зазвичай з урахуванням добавок крупу варять близько години-півтори години.

Але інакше звучить відповідь на питання, скільки варити перловку в мультиварці з замочуванням. Вся справа в тому, що ця процедура скорочує час приготування за рахунок того, що зерна виявляються попередньо размягченными. Тоді як у своєму первісному вигляді вони дуже тверді.

Якщо ж питання, скільки варити перловку в мультиварці, відноситься до розпареним напівфабрикатів в готовому пакеті, час готування зменшується. Зазвичай воно складає близько сорока хвилин.

На те, як варити перлову кашу в мультиварці, впливають і добавки, які використовуються до неї. Адже готують перловку і з м’ясом всіляких видів, і з грибами.

Найчастіше дітям готують кашу на молоці і додають в неї індичку. Вегетаріанці вважають за краще додавати в неї овочі, а ті, хто дотримуються посту, – гриби.

Одним з традиційних страв вважається м’ясна каша, яку дуже легко приготувати з використанням сучасних приладів. Додані до неї моркву, цибулю і томатний сік роблять її особливо ароматною і красивою. Вся родина буде насолоджуватися трапезою з такою стравою.

Рецепти

Приготувати перлову кашу в якості гарніру зовсім не складно. Не знадобиться багато мороки, а вона підійде і до риби, і до м’яса. Приваблює і те, скільки потрібно варити перловку в мультиварці. У результаті час, затрачений на готування, не буде довгим.

Щоб блюдо вийшло розсипчастим, потрібно обов’язково попередньо промити зерна. Найкращим рішенням буде замочити їх заздалегідь. Визначаючи, скільки варити перловку без замочування на плиті і в мультиварці, потрібно завжди додавати хоча б двадцять хвилин до стандартної варінні. Інакше вона не встигне розваритися, і страва вийде жорстким.

Але набагато швидше вона дійде до потрібної кондиції, якщо поставити її в теплу воду на ніч або на кілька годин. Ввібравши вологу зерна вийдуть набагато більш ніжними і приємними на смак.

Порадує те, скільки варити перловку в мультиварці з покроковим рецептом – всього дві години. При цьому не потрібно витрачати часу на обробку інгредієнтів. Рецепт виглядає так:

  • крупу промити і покласти в каструлю відразу з іншими компонентами, а потім включити режим «Каша»;
  • перемішати всі інгредієнти і поставити час готування – дві години;

Дочекавшись закінчення цього часу, отримаєте смачний і корисний гарнір.

З м’ясом

Можна поекспериментувати з тим, скільки варити перловку в мультиварці Редмонд, і на якому режимі. Так, смачніше всього буде зробити її на м’ясному бульйоні. Якщо додати до крупі шматочки яловичини або свинини, вона стане дуже ситної і ароматною. Цей рецепт є одним з найкращих варіантів того, скільки варити перловку в мультиварці «Редмонд» і як.

Для приготування страви потрібно запастися всього шістьма інгредієнтами:

  • два мультистакана перлової крупи;
  • двісті грам свинячого філе;
  • одна морква;
  • невелика цибулина;
  • чотири з половиною мультистакана води;
  • сіль.

Визначаючи, скільки варити перловку в мультиварці, щоб приготувати смачно, не потрібно розраховувати на час, набагато більше ніж годину. Цього часу буде цілком достатньо. Калорійність страви в цьому рецепті становить 101 ккал.

Як готувати:

  • промиті зерна залишити у воді на п’ятнадцять хвилин;
  • порізати цибулю, натерти моркву;
  • промите м’ясо нарізати дрібно;
  • змастити чашу маслом, обсмажити м’ясо в режимі «Смаження» протягом п’яти хвилин;
  • додати туди ж овочі і смажити ще деять хвилин;
  • потім всипати крупу, залити інгредієнти водою і додати сіль зі спеціями;
  • все перемішати, а потім виставити на сорок п’ять хвилин в режим «Крупа».

За цей час розумний прилад зробить свою роботу, і страва вийде ситним і надзвичайно ароматним.

З грибами

Цей рецепт підійде всім дотримують пост, а також вегетаріанцям.Перлову крупу добре поєднувати з безліччю продуктів, включаючи м’ясо, овочі і гриби.

Знадобиться:

  • один мультистакан перловки;
  • чотириста грам шампіньйонів;
  • одна невелика цибулина;
  • сіль і перцем за смаком;
  • два мультистаканами води;
  • ложка соняшникової олії.

Якщо засікти, скільки варити перловку на воді в мультиварці за таким рецептом, вийде не більше години. Калорійність страви складе 109 ккал, таким чином, це блюдо з грибами буде майже настільки ж ситним, як і м’ясне.

Найкраще замочити зерна заздалегідь, з ночі. Це добре розм’якшить перлову крупу, але якщо цього не було зроблено – пари годин замочування цілком вистачить для досягнення тієї ж мети. Після цієї обов’язкової процедури можна починати.

  • Першим ділом треба нашаткувати цибулину і смажити протягом семи хвилин. Вона повинна стати золотистою.
  • Потім промити і нарізати гриби. Смажити з цибулею ще п’ятнадцять хвилин;
  • Далі помістити продукти в каструлю, залити все водою і всипати зерна, змінивши режим на «Плов» або «Рис». Це забезпечить таке розварювання крупи, що страва вийде розсипчасте. Час виставити сорок хвилин;
  • Потім його можна дістати і споживати смачну грибну перлову кашу.

Щоб блюдо вийшло справді царським, воду замінюють м’ясним бульйоном і додають в нього сметани.

Смачний і корисний сніданок

Вранці те, скільки хвилин варити перловку в мультиварці, дуже важливо. Це повинно бути швидко і просто. Потрібно встигнути щільно і добре поснідати, щоб енергії вистачало надовго. Приготована на сніданок, каша стане найважливішим джерелом енергії на цілий день і додасть багато сил. Щоб зрозуміти, скільки варити перловку в мультиварці «Поларіс», варто скористатися цим рецептом.

Потрібно взяти:

  • один стакан перлової крупи;
  • дві склянки молока;
  • три чайні ложки цукру;
  • сіль;
  • вершкове масло за смаком.

Готують кашу не більше двох годин, а калорійність її становить близько 156 ккал.

Рецепт виглядає так:

  • Зерна промити, а потім залишити у воді на годину. Або просто замочити на ніч.
  • В промиту крупу всипати всі інгредієнти, за винятком вершкового масла, потім все перемішати і викласти в каструлю;
  • Поставити режим «Молочна каша» і виставити шістдесят хвилин, а потім ще годину тримати все в режимі «Гасіння»;
  • Коли перловка готова , в неї потрібно додати вершкове масло;

Щоб надати особливі нотки каші, можна додати в неї фрукти і ягоди.

Розсольник з перловкою

Найдавнішим російською стравою є суп. Рецепт дійшов до наших часів і залишився таким же популярним, як і раніше. Його неможливо уявити без головного компонента – солоного огірка. В сучасних рецептах дуже багато різних варіацій цієї страви. Але самим смачним і класичним потрібно визнати рецепт цього супу з перловою крупою. Він повинен бути густим, кислуватим і ситним. Приваблює і те, скільки варити перловку в мультиварці, щоб вийшов ароматний розсольник: цей процес не забере багато часу.

Інгредієнти:

  • сто грамів перлової крупи;
  • одна морква;
  • невелика цибулина;
  • чотири картоплини;
  • триста грам м’яса;
  • двісті грамів солоних огірків;
  • два літри води;
  • сто грам селери;
  • сто грам петрушки;
  • сіль і спеції.

Приготувати суп можна всього за півтори години, а калорійність страви – 45 ккал.

Насамперед, м’ясо з зернами замочується у воді за годину-дві до початку приготування. Це роблять, щоб бульйон вийшов прозорим, а перловка швидше розм’якшилася.

Протягом семи хвилин обсмажують м’ясо в режимі «Смаження». Потім заливають його водою і включають режим «Суп», виставивши сорок хвилин.

Цибулину нарізають, а моркву натирають;

Солоні огірки дрібно шаткують. Потім також надходять з селерою, петрушкою, картоплею.

Цибулю обсмажують сім хвилин, а потім додають селеру і петрушку. Смажать ще п’ять хвилин. Після цього додають моркву і знову томят стільки ж.

Солоні огірки тушкують з овочами сім хвилин.

Як тільки закінчується час готування м’яса, його виймають з бульйону і додають в чашу овочі з крупою, виставивши ще одну годину в режимі «Суп». За двадцять хвилин до остаточної готовності додають розсіл від огірків і м’ясо.

Блюдо виходить ароматним, його краще всього їсти з хлібом і сметаною. Такий суп є по-справжньому розкішним і сподобається всій родині.

З тушонкою

Визначаючи те, скільки варити перловку в мультиварці без замочування, багато книги рецептів радять готувати її не менше години. Часто зустрічається рецепт каші з тушонкою.

Ці м’ясні консерви зберігаються протягом довгого часу, тому вони стали популярні: можна запастися ними заздалегідь. Якщо варити кашу з тушонкою, вона буде живильної і послужить дуже хорошим джерелом енергії надовго. В ході готування зерна чудово пропарюють. Кашу полюблять і ті, хто не надто любить таку крупу.

На даний момент тушонка в магазинах представлена широким асортиментом, тому вибрати її можна на будь-який смак. Для приготування страви потрібно свиняче тушковане м’ясо. Воно досить жирне, завдяки чому не потрібно додавати рослинної олії в процесі смаження овочів з ним.

Така страва стане прекрасним обідом або вечерею, а в теплу пору року його корисно поєднувати з томатами. Скільки варити перловку в мультиварці і на якому режимі, розповість даний рецепт.

Для початку потрібно запастися наступними компонентами:

  • одна банка тушонки;
  • три склянки води;
  • пара гілочок кропу;
  • невелика морква;
  • стакан перловки;
  • дві гілочками петрушки;
  • чайна ложка меленого коріандру;
  • середня цибулина;
  • сіль за смаком.

Те, скільки варити перловку в мультиварці, буде залежати від часу її попереднього замочування. Звичайну крупу потрібно варити не менше 1 години.

  • Для початку потрібно відкрити банку тушонки і викласти в чашу приладу. Можна видалити надлишки жиру з неї, щоб зробити страву більш пісним. Це робиться за смаком.
  • Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти, а потім ці овочі обсмажити в режимі «Смаження» протягом семи хвилин.
  • Промити крупу, а потім додати до готової обжарке.
  • Все посолити, додати сухі трави.
  • Посипавши всі свіжою зеленню – петрушкою, коріандром, каструлю закрити і поставити режим «Рис» на тридцять п’ять хвилин.

Вже готову кашу можна тушкувати ще хвилин п’ятнадцять, щоб вона краще розпарити. Потім подавати до столу гарячою.

Корисні поради

Визначаючи, скільки варити перловку в мультиварці під тиском, потрібно завжди брати до уваги, що передержанная каша буде злипатися. Потрібно стежити за тим, щоб вона не стала суцільною масою. Замачівая крупу, потрібно також переконатися, що часу для її розм’якшення не виявиться занадто багато. Різні види зерен будуть вимагати різної кількості часу для цієї процедури. Зазвичай вистачає 3 годин.

Подавати до столу готову страву потрібно обов’язково гарячим. Неважливо, скільки варилася перловка в мультиварці. Навіть якщо довго, потрібно знайти ще кілька хвилин, щоб її як слід розігріти. Так вона буде не тільки смачною, але й корисною. Остигле блюдо засвоїться не так добре.

Секрети кулінарів

Чому те, скільки варити перловку в мультиварці, відрізняється від рецепту до рецепту? Вся справа в тому, що зерна спочатку тверді. І різні поєднання компонентів страви можуть вимагати різного ступеня м’якості від крупи. Занурена у воду, вона досить швидко набухає і розм’якшується.

Рекомендують перлову крупу залити кип’яченою водою.

Найкраще воду з зернами змішувати в пропорції 3:1.

Замочені зерна можна готувати і сорок хвилин, але без замочування час краще збільшити в два рази.

Перловка совмемтима з безліччю інгредієнтів. Це універсальний гарнір в російській кухні, значення якого нагадує роль рису в азіатській кухні. Поєднувати можна з чим завгодно, на що вистачить фантазії.

Плов

Дуже смачний і корисний плов з перловки. Знадобляться:

  • п’ятсот грамів крупи;
  • півкіло бекону;
  • одна цибулина
  • невелика морква;
  • столова ложка томатної пасти і спеції;
  • пачка вершкового масла.

Послідовність дій:

  • Овочі обсмажити з беконом в чашу мультиварки до золотистої скоринки;
  • Додати сюди томатну пасту зі спеціями;
  • Вимочену перловку всипати до даних інгредієнтів і поставити режим «Гасіння» на п’ятдесят хвилин.

Після цього подавати ароматне блюдо гарячим.

Перловка з солоними огірками

Дуже смачним традиційним російським блюдом є перлова каша з солоними огірками. Сьогодні її також часто готують в мультиварці. Згідно з даними деяких істориків, саме це блюдо особливо любив Петро Перший. Далеко не всі на даний момент вважають перловку стравою, гідним імператорського столу, але коли це було так.

Кашу стали називати «солдатською». Часто представники чоловічої статі після армії не хочуть ні бачити, ні чути про неї, так як дуже часто їли її. Однак, коли з того часу проходять роки, своє бере ностальгія, та й насправді перловка сама по собі дуже смачна, якщо готувати її правильно.

Головним секретом приготування цієї страви є замочування крупи. Згідно з деякими рецептами, її потрібно протримати на водяній бані близько 6 годин, що додасть їй особливі смакові якості.

Але з винаходом мультиварки процес значно спростився.

Тим не менш, попередньо зерна краще замочити навіть на мінімальний термін. Легко перевірити різницю, яка утворюється в смаку між замоченою крупою і більш твердою.

Щоб вона вийшла смачною у поєднанні з солоними огірками, готувати її потрібно так.

Перш за все, потрібно запастися:

  • півтора мульстакана перловки;
  • три мультистаканам кип’яченої води;
  • один л холодної води, щоб зерна замочити;
  • дві морквини;
  • три цибулини;
  • чотири солоних огірків;
  • дві столові ложки рослинної олії;
  • сіль і перець.

Важливо враховувати, що огірки не повинні бути маринованими.

  • Крупу потрібно з особливою ретельністю промити, а потім покласти в окремий посуд і залити літром води, залишивши її в такому вигляді на дванадцять годин (зручніше за все зробити це на ніч). Вода не повинна бути кип’яченою, але фільтрованої – обов’язково.
  • Помити цибулини і моркву, потім почистити їх.Нарізати цибулю будь-яким чином, а морква з солоними огірками натерти на крупній тертці. Обов’язково потрібно залишити огірковий розсіл.
  • У чашу наливають трохи рослинного масла без запаху, а потім включають прилад на режим «Випічка» на двадцять хвилин. Підійде і режим «Смаження», кришкою мультиварку не накривають. У чашу викладають цибулю і моркву і смажать.
  • Після восьми хвилин обжарювання цих овочів додають і терті огірки, вливаючи разом з ними розсіл. Смажать суміш протягом п’яти хвилин, а потім прилад вимикають. Суміш перчать.
  • Вимочену крупу відкидають на сито, промивають холодною водою, потім всипають в чашу до овочів, заливши все кип’яченою водою. Якщо вода буде теплою, вона швидше закипить. Суміш потрібно перемішати, поперчити і посолити за смаком. Але при цьому важливо враховувати, що в ній знаходяться і так солоні огірки. Всі закривають кришкою, блокують і на програмі «Каша» готують протягом півгодини.
  • Коли час закінчується, кашу перевіряють. Перемішують, якщо треба — ще раз солять. Підігрівають протягом ще п’ятнадцять хвилин. Але якщо все в порядку – вона готова.

Така ароматна та корисна їжа стане чудовим самостійною стравою або гарніром до чого завгодно.

На риболовлі

Примітно те, що перлова крупа активно використовується і рибалками. Вона виступає в ролі наживки, завдяки своїм особливим переваг: у неї невисока ціна, вона ефективна, її можна готувати самостійно вдома і в будь-яких кількостях.

На такі приманки чудово клюють сазани, карасі, лящі, зв’язку, лінь і плотва. Але щоб цього домогтися, необхідно запастися ароматною і м’якою наживкою.

По недосвідченості можна не доварити або розварити крупу, і ефект від її застосування буде нульовим. Навіть якщо два рибака, по-різному які приготували зерна, будуть сидіти поруч, зловити їх буде сильно відрізнятися. Скільки варити перловку в мультиварці з замочуванням? Зазвичай це вимагає близько сорока хвилин.

Як швидко приготувати крупу для риболовлі

Перш за все, потрібно вибрати відповідний вид перловки. Зерна повинні бути повністю очищеними від висівок, мати білий колір і бути великими. Довше потрібно відварювати крупу минулорічного врожаю, а свіжу – менше. Ні в якому разі не підійде перловка, яка була пошкоджена гризунами чи комахами.

Надмірно разварившиеся зерна викличуть у риби мало інтересу. Щоб посилити ефективність наживки, у процесі готування потрібно посипати його сіллю. На літр води вистачить однієї щіпки солі.

Для приготування принади в мультиварці досить сорока хвилин, щоб домогтися ефекту привабливого для риби ласощі.

Крупу обов’язково попередньо замочують на дві години. До початку готування потрібно дотримуватися ряду правил:

  • Ніколи не можна використовувати при готуванні воду з-під крана, так як запах хлору в ній відштовхне рибу.
  • Щоб запарити крупу, не можна брати термоси, в яких раніше зберігалися чай або каву. Цей запах риба теж відчує;
  • Коли приманка буде готова, потрібно обов’язково зберігати її виключно в холодильнику.

Найефективніші приманки варяться з застосуванням ряду спецій.

Рецепт

Потрібно взяти:

  • стакан перловки;
  • два з половиною склянки води;
  • пару зубчиків часнику;
  • дві — три краплі анісової олії.

Перед приготуванням потрібно очистити зерна від сміття. А потім:

  • промити крупу в холодній воді;
  • замочити на півтори години;
  • потім перекласти в каструлю, залити водою;
  • закривши кришкою, виставити режим «Гасіння» на сорок хвилин;
  • коли час закінчиться, викласти приманку в скляний посуд і дати настоятися протягом трьох — чотирьох годин.

Перед тим як відправитися рибалити, варто накапати декілька крапель анісової олії в крупу разом з подрібненим часником і перемішати інгредієнти.

Потрібно враховувати те, що для надання особливого смаку наживке в неї можна додати трохи панірувальних сухарів або фідерної прикормки, кориці, ваніліну.

Щоб залучити карасів і коропів, потрібно капнути на зерна малиновим сиропом або концентраторами. Ні в якому разі не можна промивати крупу після готування через корисних властивостей слизу, в якій вона залишається: вона також буде вабити холоднокровних.

Чим менше риба, тим більше рішучими повинні бути зерна. Не можна зберігати приманку довше 2-3 днів, по закінченню цього терміну вона годиться тільки для підгодовування.

Висновок

Перлова крупа є сама по собі досить ситної їжею. Вже парою ложок каші можна втамувати голод і запастися енергією, достатньою для пари годин роботи. Готується вона дуже просто, не вимагає особливих кулінарних талантів. При поєднанні її з різними компонентами можна домогтися неповторних смакових властивостей, які сподобаються кому завгодно. Варіанти готування існують різні. Одні підійдуть тим, хто вічно зайнятий і поспішає, а інші – тим, хто любить насолоджуватися процесом.

(Visited 2 times, 1 visits today)