Плов
Дуже смачний і корисний плов з перловки. Знадобляться:
- п’ятсот грамів крупи;
- півкіло бекону;
- одна цибулина
- невелика морква;
- столова ложка томатної пасти і спеції;
- пачка вершкового масла.
Послідовність дій:
- Овочі обсмажити з беконом в чашу мультиварки до золотистої скоринки;
- Додати сюди томатну пасту зі спеціями;
- Вимочену перловку всипати до даних інгредієнтів і поставити режим «Гасіння» на п’ятдесят хвилин.
Після цього подавати ароматне блюдо гарячим.
Перловка з солоними огірками
Дуже смачним традиційним російським блюдом є перлова каша з солоними огірками. Сьогодні її також часто готують в мультиварці. Згідно з даними деяких істориків, саме це блюдо особливо любив Петро Перший. Далеко не всі на даний момент вважають перловку стравою, гідним імператорського столу, але коли це було так.
Кашу стали називати «солдатською». Часто представники чоловічої статі після армії не хочуть ні бачити, ні чути про неї, так як дуже часто їли її. Однак, коли з того часу проходять роки, своє бере ностальгія, та й насправді перловка сама по собі дуже смачна, якщо готувати її правильно.
Головним секретом приготування цієї страви є замочування крупи. Згідно з деякими рецептами, її потрібно протримати на водяній бані близько 6 годин, що додасть їй особливі смакові якості.
Але з винаходом мультиварки процес значно спростився.
Тим не менш, попередньо зерна краще замочити навіть на мінімальний термін. Легко перевірити різницю, яка утворюється в смаку між замоченою крупою і більш твердою.
Щоб вона вийшла смачною у поєднанні з солоними огірками, готувати її потрібно так.
Перш за все, потрібно запастися:
- півтора мульстакана перловки;
- три мультистаканам кип’яченої води;
- один л холодної води, щоб зерна замочити;
- дві морквини;
- три цибулини;
- чотири солоних огірків;
- дві столові ложки рослинної олії;
- сіль і перець.
Важливо враховувати, що огірки не повинні бути маринованими.
- Крупу потрібно з особливою ретельністю промити, а потім покласти в окремий посуд і залити літром води, залишивши її в такому вигляді на дванадцять годин (зручніше за все зробити це на ніч). Вода не повинна бути кип’яченою, але фільтрованої – обов’язково.
- Помити цибулини і моркву, потім почистити їх.Нарізати цибулю будь-яким чином, а морква з солоними огірками натерти на крупній тертці. Обов’язково потрібно залишити огірковий розсіл.
- У чашу наливають трохи рослинного масла без запаху, а потім включають прилад на режим «Випічка» на двадцять хвилин. Підійде і режим «Смаження», кришкою мультиварку не накривають. У чашу викладають цибулю і моркву і смажать.
- Після восьми хвилин обжарювання цих овочів додають і терті огірки, вливаючи разом з ними розсіл. Смажать суміш протягом п’яти хвилин, а потім прилад вимикають. Суміш перчать.
- Вимочену крупу відкидають на сито, промивають холодною водою, потім всипають в чашу до овочів, заливши все кип’яченою водою. Якщо вода буде теплою, вона швидше закипить. Суміш потрібно перемішати, поперчити і посолити за смаком. Але при цьому важливо враховувати, що в ній знаходяться і так солоні огірки. Всі закривають кришкою, блокують і на програмі «Каша» готують протягом півгодини.
- Коли час закінчується, кашу перевіряють. Перемішують, якщо треба – ще раз солять. Підігрівають протягом ще п’ятнадцять хвилин. Але якщо все в порядку – вона готова.
Така ароматна та корисна їжа стане чудовим самостійною стравою або гарніром до чого завгодно.
