Плов – це блюдо, яке люблять усі без винятку. Соковите, ситне, ароматне. Вона прекрасно виглядає на святковому столі, а готується досить швидко і просто. Але є багато тонкощів, не знаючи яких приготувати справді смачний плов не вийде. Багато господинь стикаються з тим, що замість розсипчастого він виходить липким. Так, рисова каша з м’ясом це теж непогано, але зовсім не те, що хотілося б. Тому до вибору інгредієнтів потрібно підійти дуже серйозно. Сьогодні поговоримо про те, яке м’ясо краще для плову.

На ваш вибір

Плов дуже вимогливий до рису і спецій. Не намагайтеся приготувати смачну страву, якщо у вас в наявності тільки круглозерний рис для каші. Він відмінно розварюється, з нього виходить смачна молочна каша. Але в даному випадку потрібно зберегти рисинків цілими. Тому постарайтеся вибирати довгозерний, жовтий рис. І не забудьте про м’ясо! Яке для плову краще?

В цьому відношенні страва досить демократичне. Практично будь-яке м’ясо, яке є у вас в холодильнику, підійде для цієї мети. Іноді використовується навіть… риба. Але не слід забувати, що від вибору буде залежати смак готової страви. Відмовтеся від м’яса молодих тварин Воно швидко розсипається на волокна і втрачає свій смак.