Сирники з сюрпризом
Якщо не хочеться готувати прості сирники, можна трохи пофантазувати, приготувавши це смачне блюдо з начинкою. Пропонуємо розглянути варіанти.
Інгредієнти потрібні будуть наступні:
- 600 грамів сиру.
- 3 яйця.
- 60 грам цукру.
- Щіпка солі.
- 50 грам борошна.
- Соняшникова олія для смаження.
Яку зробити начинку? Буде цікавіше, якщо начинки придумати різні. Так ніхто не буде знати, з яким смаком йому попадеться сирник. В цьому і полягає сюрприз. Можна взяти полуницю, родзинки, малину, часточки шоколаду, варене згущене молоко, шматочки фруктів (яблука, груша, мандарин, банан). Все залежить від вашої фантазії і смакових уподобань!
Приготування сирників з начинкою
Розітріть яйця з цукром, потім додайте сіль і сир, який можна розтерти або залишити зернистим. Всипте просіяне борошно, замісіть пухке тісто.
Розділіть тісто на шматки, в борошні поки не обвалюйте. Зробіть з кожного отриманого шматочка тіста коржик. Викладіть в середину жменю малини, закрийте краю, скачайте кульку, обваляйте його в борошні, сформуйте коржик. У другій сирник помістіть полуницю, в третій – часточку шоколаду, в четвертий – ложку згущеного молока, і так далі, поки тісто не закінчиться.
Обсмажте сирники без кришки у фритюрниці або на сковороді, викладайте на рушник, потім на тарілку.
Зверху такі сирники теж можна прикрасити, наприклад карамеллю. Для цього потрібно:
- У емальований посуд покласти три ложки цукру, ложку води, крапельку 9%-го оцту (можна без нього, але з оцтом карамель буде більш прозорою).
- На слабкому вогні розтопіть цукор. Безперервно помішуючи, доведіть його до золотистого відтінку.
- Виделкою зачепите карамель, тягніть з миски, будуть виходити “скляні” нитки, що ними потрібно прикрасити кожен сирник.
Карамель не буде жорсткої на сирники, як в льодяниках, тому що її нитки виходять дуже тонкі. Вони апетитно хрустіти.
