Сирники з родзинками
Ця страва сподобається не тільки дітям. Такі сирники виглядають красиво, а поєднання сиру з родзинками ідеально на смак. Подавати до чаю страву можна зі згущеним молоком, але більше всього підійде сметанний соус. Його приготування теж опишемо.
Скільки потрібно сиру для сирників, залежить від кількості порцій. Вище були вказані інгредієнти на 5-6 сирних оладок, в даному рецепті візьмемо продуктів в два рази більше, аби досхочу нагодувати всю сім’ю! Будуть потрібні:
- 400 грам сиру.
- Два яйця.
- По 50 грам борошна і цукру.
- Щіпка солі.
- Півсклянки родзинок, бажано білого.
- Борошно для панірування.
- Соняшникова олія для фритюрниці.
Для сметанного соусу:
- 400 грам сметани.
- 40 грам цукру.
- 30 грам вершкового масла.
- Можна взяти трохи маку.
Приготування сирників з родзинками
Пропонуємо покроковий рецепт:
- Ізюм залити теплою водою, залишити на пару годин, щоб він набух. Далі його добре промити, викласти на рушник, щоб видалити зайву рідину.
- Змішайте яйця з сиром, цукром і сіллю. Повинна вийти однорідна маса. Додайте родзинки. Знову добре перемішайте.
- Невеликими порціями всипайте просіяне борошно. Замісіть тісто. Розділіть його на 10-12 частин.
- Скачайте кульки, занурте кожен в борошно, сформуйте коржі.
- У фритюрниці або сковороді розжарте масло, зменшіть вогонь, обсмажте сирники до красивого рум’янцю.
- Викладайте готові сирники спочатку на паперовий рушник, а після цього на тарілку.
Готуємо сметанний соус:
- Вершкове масло потрібно розтопити на водяній бані. Далі змішуємо зі сметаною і цукром.
- В емальованому посуді доводимо масу до кипіння, даємо охолонути. Повинен вийти густий соус.
- Якщо хочеться додати мак, то його потрібно буде попередньо замочити в гарячій воді протягом 15 хвилин. Злити воду через сито, мак змішати з соусом.
