Спосіб приготування десерту в домашніх умовах
Для початку збиваємо сметану з цукром, додаємо туди ж гашену оцтом соду.
Додаємо борошно і замішуємо тісто. Витримуємо його хвилин двадцять. Поділяємо суміш на дві частини, в одну з них додаємо какао-порошок. Випікаємо коржі, потім розрізаємо кожен на два пласта тонший.
Промазуємо коржі кремом зі сметани й цукру (збиваємо компоненти міксером), прикрашаємо половинками волоських горіхів.
Шоколадний торт «Ризький»
Як звичайно, готуємо компоненти для тіста і крему.
Тісто готується з:
- 5 свіжих яєць;
- 3 склянок цукру-піску;
- 3 склянок жирної сметани;
- 4 склянок борошна;
- чайної ложки гашеної оцтом соди;
- пачки натурального вершкового масла;
- 3 столових ложок какао-порошку;
- ваніліну.
Крем:
- 500 грамів сметани;
- 3 склянок цукру-піску.
Як готувати?
Розтираємо жовтки з цукром дочиста, окремо збиваємо білки, компоненти змішуємо. Потім додаємо в суміш ванілін, сметану, висипаємо борошно. Замішуємо тісто, потім ділимо його на три частини. В одну з них ми покладемо какао-порошок.
Нарізаємо остигле масло на невеликі шматочки і покриваємо ними тісто.
Викладаємо тісто у форму для випікання і готуємо коржі протягом 50-55 хвилин при температурі 200 градусів Цельсія. Вийшов торт промазуємо кремом із збитої сметани з цукром і посипаємо зверху тертим шоколадом.
