Шоколадні торти з какао – це варіант приготування простого ласощі для гостей, які вже практично стоять на порозі. Розторопні хазяєчки з задоволенням беруться за виготовлення такого десерту. І неспроста. Рецепт простого шоколадного торта з какао-порошку не забере багато часу. Наприклад, не потрібно буде розтоплювати або натирати шоколад. Вироби виходять досить смачними, оригінальними і менш калорійними, ніж домашня випічка з шоколадом.

Далі ми розглянемо різні варіанти швидкого приготування торта з какао зі сметаною, молоком та іншими інгредієнтами. Нас чекає велике солодке подорож!

Шоколадний торт з какао «Вечірні посиденьки»

Для нескладного приготування десерту знадобиться нижченаведений список інгредієнтів.

Отже, тісто буде складатися з:

  • 400 грамів борошна (просіяти);
  • 2 склянок цукор-піску;
  • 4 ст. ложок порошку какао;
  • банки згущеного молока;
  • 300 грамів майонезу;
  • 1 чайної ложки харчової соди ;
  • 4 свіжих яєць;
  • 1 чайна ложка трипроцентного оцту;
  • 3 чайних ложок вершкового маргарину;
  • 3 чайних ложок сухарів для панірування.

Для крему беремо:

  • півлітра жирної сметани;
  • 300 грамів цукрової пудри;
  • 1 великий апельсин;
  • 200 грамів подрібнених ядер волоських горішків.

Для прикраси можна використовувати тертий шоколад.

Як зробити шоколадний торт з какао?

Для початку потрібно приготувати тісто. Для цього збиваємо яйця з цукром, додаємо майонез, згущене молоко, соду (гашену оцтом), борошно, какао і замішуємо тісто.

Далі викладаємо готове тісто в змащену маргарином і присипану панірувальними сухарями форму. Випікаємо в розігрітій духовці протягом півгодини при температурі не перевищує 200 °С.

Переходимо до крему. Для цього беремо апельсин, моєму його, чистимо і натираємо на дрібній тертці. Цукрову пудру і охолоджену сметану збиваємо з допомогою міксера, додаємо горіхи і апельсин, ретельно перемішуємо.

Розрізаємо торт уздовж, змащуємо половиною приготованого крему нижню частину і з’єднуємо її з верхньої. Залишився крем використовуємо для промазування верху і боків домашнього торта з какао. І завершальний штрих – прикрашаємо торт тертим шоколадом. Простий торт з какао готовий і проситься до вашого столу!

Готуємо торт з начинкою з горіхів і сметани

Цей десерт відрізняється королівським смаком і є улюбленим ласощами як дітей, так і дорослих. Шоколадний торт з какао-порошку з ніжною сметанною прошарку – ласощі, яке запам’ятається надовго!

Для початку розберемося з компонентами. Нам знадобиться:

  • півтора склянки цукру-піску;
  • 3 склянки сметани;
  • півтора склянки просіяного високоякісного борошна;
  • шматочок натурального масла вершкового;
  • 3 ложки какао-порошку;
  • пару щіпок солі.

Для начинки беремо:

  • півтора склянки густої сметани;
  • 4 склянки цукру-піску;
  • півтора склянки подрібнених волоських горішків.

У даному рецепті шоколадного торта з какао (з фото можна ознайомитися в статті) для прикраси використовуються такі продукти:

  • півтора склянки цукру-піску;
  • 5 чайних ложок порошку какао;
  • 70 г вершкового масла;
  • 1 чашка молока.

Як зробити торт з какао з горіхово-сметанною начинкою?

Для початку розтираємо масло з цукром, додаємо сметану, какао-порошок, борошно і гашену соду. Поділяємо готове тісто на дві частини, в одну з них ми додаємо какао. Таким чином, ми випікаємо три світлих і три темних коржа.

Щоб приготувати начинку, збиваємо сметану з цукром і додаємо горіхи.

Намазуємо темний корж начинкою, посипаємо його горіхами, зверху кладемо світлий корж і знову робимо прошарок з горіхової крихти. І так кілька разів.

Щоб зробити прикрасу для торта з какао зі сметаною, змішуємо перераховані вище інгредієнти і ставимо їх на водяну баню. Після нагрівання суміш потрібно буде рівномірно розподілити по поверхні десерту.

Торт «Чорний принц»

Для приготування бісквітного торта з какао на сметані готуємо наступні компоненти:

  • 5 столових ложок какао-порошку;
  • півбанки згущеного молока;
  • 300 грамів жирної сметани;
  • півтора склянки просіяного борошна;
  • 3 свіжих яйця;
  • 3 столові ложки цукор-піску;
  • оцет;
  • сода.

Крем складається з:

  • 1 пачки вершкового масла;
  • півсклянки цукру-піску;
  • півбанки згущеного молока;
  • 3 столових ложок порошку какао.

Помадка для торта буде складатися з:

  • 70 грамів натурального вершкового масла;
  • 3 столових ложок порошку какао;
  • півсклянки густої сметани;
  • 2 столових ложок цукрового піску.

Готуємо торт «Чорний принц»

Спочатку, як зазвичай, збиваємо яйця з цукром. Після цього, не припиняючи збивати, додаємо згущене молоко, сметану, какао-порошок і просіяне борошно. Далі гасимо в оцті соду і також відправляємо до суміші. При бажанні можна присмачити тісто щіпка ваніліну.

Рада! Якщо ви збиваєте тісто за допомогою міксера, у вас вийдуть дуже ніжні коржі, які краще спекти тонший. При ручному збиванні можна зробити два щільних коржа, а потім розрізати їх на більш тонкі.

Щоб приготувати крем, збиваємо цукор з вершковим маслом, какао і згущеним молоком.

Для приготування помадки розтоплюємо масло. Додаємо до нього цукор, сметану і какао-порошок. Доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і охолоджуємо (суміш повинна загуснути).

Тепер можна сміливо приступати до складання шоколадного торта з какао. Не забувайте, що кухня – теж простір для творчості! Експериментуйте під час складання і прикраси ласощі. Креативний підхід завжди знайде хороший відгук серед рідних і близьких людей.

Шоколадний торт «Тетяна»

Десерт може стати відмінним компліментом подрузі або співробітниці з таким же ім’ям.

Тісто готуємо з:

  • півтора склянки жирної сметани;
  • півтори склянки цукру-піску;
  • половина чайної ложки соди (гасити її потрібно оцтом);
  • 2 склянок високоякісного борошна;
  • 2 столових ложок порошку какао.

Для виготовлення крему готуємо:

  • 2 склянки сметани;
  • півтора склянки цукру-піску.

Спосіб приготування десерту в домашніх умовах

Для початку збиваємо сметану з цукром, додаємо туди ж гашену оцтом соду.

Додаємо борошно і замішуємо тісто. Витримуємо його хвилин двадцять. Поділяємо суміш на дві частини, в одну з них додаємо какао-порошок. Випікаємо коржі, потім розрізаємо кожен на два пласта тонший.

Промазуємо коржі кремом зі сметани й цукру (збиваємо компоненти міксером), прикрашаємо половинками волоських горіхів.

Шоколадний торт «Ризький»

Як звичайно, готуємо компоненти для тіста і крему.

Тісто готується з:

  • 5 свіжих яєць;
  • 3 склянок цукру-піску;
  • 3 склянок жирної сметани;
  • 4 склянок борошна;
  • чайної ложки гашеної оцтом соди;
  • пачки натурального вершкового масла;
  • 3 столових ложок какао-порошку;
  • ваніліну.

Крем:

  • 500 грамів сметани;
  • 3 склянок цукру-піску.

Як готувати?

Розтираємо жовтки з цукром дочиста, окремо збиваємо білки, компоненти змішуємо. Потім додаємо в суміш ванілін, сметану, висипаємо борошно. Замішуємо тісто, потім ділимо його на три частини. В одну з них ми покладемо какао-порошок.

Нарізаємо остигле масло на невеликі шматочки і покриваємо ними тісто.

Викладаємо тісто у форму для випікання і готуємо коржі протягом 50-55 хвилин при температурі 200 градусів Цельсія. Вийшов торт промазуємо кремом із збитої сметани з цукром і посипаємо зверху тертим шоколадом.

Шоколадний торт з вершково-шоколадним кремом

Для приготування вишуканих ласощів готуємо інгредієнти за списком.

Беремо для тіста:

  • 100 г просіяного борошна;
  • 2 склянки цукру-піску;
  • 10 курячих яєць;
  • 3 столових ложки порошку какао;
  • 70 грамів меленого мигдалю;
  • 70 грамів манки;
  • 70 грамів картопляного крохмалю;
  • 150 грамів вершкового масла;
  • 3 столових ложки маку;
  • 1 пакетик ванільного цукру;
  • 50 грамів маргарину.

Вершковий крем буде складатися з:

  • 2 склянок цукру;
  • 350 мл жирних вершків;
  • пакетика ванільного цукру.

Шоколадний крем робиться з:

  • 1 склянки цукрового піску;
  • половини пакування вершкового масла (100 грамів);
  • 1 ст. ложки ягідного сиропу;
  • 3 ст. ложок порошку какао;
  • 100 мл жирного молока;
  • 2 ст. ложки борошна просіяти.

Готуємо за рецептом

Починаємо з того, що розбиваємо яйця і відокремлюємо жовтки від білків. Останні потрібно збити за допомогою міксера. Далі розтираємо з цукром жовтки, додаємо розтоплене вершкове масло, какао-порошок, борошно, мигдаль, мак, манну крупу, ванільний цукор, картопляний крохмаль, ванільний цукор. Все добре перемішуємо.

Далі вливаємо в суміш білки і вимішуємо тісто для торта.

Після чого викладаємо його у змащену маргарином форму і випікаємо в духовій печі при 200 градусах Цельсія протягом півгодини (плюс/мінус 5 хвилин).

Готовий виріб слід остудити.

Щоб приготувати вершковий крем, змішуємо вершки з цукром, збиваємо за допомогою міксера і додаємо ванільний цукор.

Шоколадний крем до торта

Збиваємо розм’якшене вершкове масло за допомогою міксера, потім нагріваємо молоко і всипаємо в нього після закипання цукор. Варимо, постійно помішуючи, ще кілька хвилин. Знімаємо з вогню і охолоджуємо. З’єднуємо суміш з маслом, додаємо борошно, ягідний сироп і какао, збиваємо все з допомогою міксера.

Змащуємо вершковим кремом коржі, з’єднуємо. А шоколадний крем піде на верх і боки торта. Залишаємо виріб в прохолодному місці на 2 години для просочення. Після чого можна сміливо радувати гостей черговим ласощами.

Шоколадний торт з молоком

Для того, щоб порадувати своїх близьких десертом у вигляді торта з какао і молоком, підготуйте інгредієнти зі списку нижче.

Для тіста запасемося наступним:

  • 1 склянкою просіяного борошна;
  • 1 склянкою сметани;
  • половиною склянки цукру-піску;
  • 3 столовими ложками вершкового масла (замість нього можна взяти маргарин);
  • третю чайної ложки соди;
  • 2 свіжими яйцями;
  • 1 склянкою молока.

Крем готуємо з:

  • 1 склянки цукру-піску;
  • 3 свіжих курячих яйця;
  • 1 літра жирного молока;
  • 300 – 350 грамів вершкового масла;
  • 5 столових ложок какао-порошку;
  • 1 склянки варення з ягід смородини (або іншого на свій смак);
  • 1 лимона;
  • пакетика ванільного цукру;
  • 3 столових ложок просіяного борошна.

Готуємо смачний тортик

Розтираємо цукор з яйцем і вершковим маслом.

Змішуємо сметану з гашеного оцтом содою, додаємо молоко. З’єднуємо всі інгредієнти, повільно всипаємо борошно і добре вимішуємо тісто. Після чого поділяємо на 7 частин, розкачуємо коржі і випікаємо їх в духовці.

Щоб приготувати крем, розтираємо цукор з яйцями, додаємо борошно і трохи молока. Збиваємо міксером.

Окремо доводимо до кипіння молоко. Після закипання знімаємо з плити і повільно вливаємо в крем.

Ставимо отриману суміш на вогонь і даємо їй загуснути до отримання консистенції густої сметани. Знімаємо з вогню, додаємо ванільний цукор і вершкове масло. Поділяємо крем на дві частини: в одну ми додамо какао, в іншу – лимон. Остуджувати такий крем за рецептом не потрібно.

Викладаємо коржі для торта на блюдо з високими бортиками, дотримуючись такої послідовності:

  • перший корж – крем з додаванням какао;
  • другий корж – крем з додаванням лимона;
  • третій корж – крем з додаванням какао;
  • четвертий корж – смородинове варення (можна використовувати потерту з цукром смородину);
  • п’ятий корж – крем з додаванням лимона;
  • шостий корж – крем з додаванням какао;
  • сьомий корж – крем з додаванням лимона.

Залишився крем послужить заливкою для всього солодкого «споруди» (висота торта повинна бути значною). Крему повинно бути багато – коржі повинні в ньому практично «плавати». Залишаємо цю конструкцію на 7-8 годин в холодильник для просочення.

Як приготувати торт з кексу?

Якщо вдома ви виявите злегка черствий кекс, не поспішайте позбавлятися від такої знахідки. Він стане прекрасною базою для смачного частування.

Отже, для приготування знадобиться:

  • готовий черствий кекс;
  • крем «панаше».

Крем готуємо з наступних компонентів:

  • 1 літр молока середньої жирності;
  • 3 свіжих курячих яйця;
  • 3 жовтка;
  • 1 склянка цукру-піску;
  • 50 грамів борошна (просіяти);
  • 2 столових ложки какао-порошку;
  • 8 шматочків рафінованого цукру;
  • 2 пакетика ванільного цукру;
  • 1 пакетик розчинної кави.

Готуємо торт з кексу

Нарізаємо готовий кекс так, щоб вийшли не надто товсті скибочки.

Для приготування крему «панаше» змішуємо яйця і жовтки з цукром-піском і борошном, додаючи поступово кипляче молоко. Посуд з кремом тримаємо на слабкому вогні, добре розмішуємо масу, не доводячи до точки кипіння. Вводимо масло, перемішуємо і перекладаємо крем в чотири ємності.

В першу додамо розчинну каву, у другу – ванільний цукор, у третю – какао-порошок, в четверту – карамель. Її потрібно приготувати з розпущеного цукру-рафінаду і трьох столових ложок гарячої води. Цукор попередньо карамелізується: його підрум’янюють її спочатку на сухій сковороді, потім прогрівають там же з додаванням води.

Далі шматочки кексів укладаються шарами на плоске блюдо. Кожен шар потрібно змащувати одним з чотирьох видів крему «панаше».

(Visited 1 times, 1 visits today)