Горіховий святковий торт на Новий рік
Інгредієнти
Тісто
– печиво бісквітне, розкришене, ½ ст
– лісові горішки, промолотые в м’ясорубці, ⅔ ст
– яйця, шт 7
– цукор, ½ ст
– джем
– горіхи обсмажені цілі, ½ – 1 ст, для прикраси торта
– борошно для посипання
Глазур
– цукрова пудра, 1 ст
– 1 білок сирого
– сік лимона, 1 год л
– олія, 1 год л
1. Змішуємо 4 желточка з 3-ма яйцями, додаємо до них цукор і горіхи мелені, гарненько перемішуємо.
2. Додаємо до цієї суміші печиво і 3 збитих з сіллю окремо білка, перемішуємо, домагаючись однорідності.
3. Змащуємо чашу мультиварки маслом, присипаємо борошном. Виливаємо тісто і, закривши кришку, встановлюємо 1 годину для режиму «Випічка».
4. Готовий корж витягуємо з чаші і ставимо остигати. Коли він охолоне, з допомогою волосіні або нитки розрізаємо його горизонтально на 2 коржа і прослаиваем джемом.
5.Готуємо глазур, взявши для цього посуд без найменшого присутності жиру. Виливаємо білок і збиваємо його, додаючи в процесі помішування по одній столовій ложці цукрової пудри, попередньо просіяного.
6. Закінчивши змішувати білок з пудрою, додаємо сік лимона олія рослинна. Від цього глазур стає чистою і блискучою.
7. Покриваємо нею поверхню торта, користуючись лопаткою або ножем. Верх посипаємо смаженими горіхами, крупно розмеленими. Ставимо торт в холодильник, нехай глазур застигає.
А ось ще один святковий торт, ще більш ошатний, теж з печива і горіхів, на цей раз – з мигдалю.
