Новорічний м’ясний рулет в мультиварці
Інгредієнти
– яловичина у вигляді цілісного тонкого шматка м’якоті, 1 кг
– яйця варені, 5 шт
– фарш яловичий, 250-300 г
– масло топлене, 2 ст л
– морква варена, 1-2 шт
– сіль
– перець мелений
– зелень
– вода гаряча, 2 ст
1. Готуємо шматок м’якоті. Моєму його, обсушуємо і гарненько відбиваємо дерев’яним молотком. Повинен вийти пласт товщиною в 1 см. Пласт натираємо сіллю і перцем.
2. Обсмажуємо на топленому маслі яловичий фарш. Ріжемо кубиками варені 2 яйця і моркву, рубаємо зелень. Все це додаємо у фарш і перемішуємо до однорідності.
3. Розстилаємо відбите м’ясо і на нього розкладаємо фарш рівним шаром. Посередині укладаємо в потилицю 3 варених яйця, очищених і цілих – це буде серцевина рулету. М’ясо звертаємо в рулет і перев’язуємо міцною ниткою, щоб утримати задану форму.
4. Рулет цілком обсмажуємо на сковорідці, домагаючись утворення рум’яної скоринки. Після цього укладаємо його в чашу мультиварки і доливаємо гарячу воду.
5. Виставляємо «Гасіння», витримуємо від 1 до 1½ години. Коли рулет буде готовий, нитки знімаємо і нарізаємо його впоперек.
