Яловичина у вині. Рецепт для мультиварки
Інгредієнти
– вино сухе червоне, 300 мл
– бекон з прошарками м’яса, 200 р
– яловичина м’якоть, 1 кг
– часник 1-2 зубчики
– цибуля ріпчаста, 1 шт, середня
– дрібні цибулинки, 12 шт
– лавровий лист, 1-2 шт
– борошно, 2 ст л
– олія, 2-3 ст л
– сіль
– чорний перець мелений
– інші спеції для м’яса
1. М’ясо, м’якоть яловичини, нарізаємо кубиками зі стороною приблизно 2 см і обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом. Після утворення рум’яної скоринки перекладаємо м’ясо в чашу мультиваки, а на тій же сковороді обсмажуємо цибулю, бекон, порізаний шматочками, і часник. Посипаємо вміст сковорідки борошном через 2-3 хвилини, злегка підсмажуємо, помішуючи, щоб мука придбала світло-коричневий колір.
2. Повільно вливаємо вино, не припиняючи заважати, і отримуємо однорідний густоватый соус. Доводимо його до кипіння і перелити в келих, до м’яса. Присмачую всі спеціями, сіллю, перемішуємо і закриваємо. У режимі «Гасіння» витримуємо 4 години. Подаємо з відвареною картоплею або овочами.
