Шоколадний торт з мигдалем на святкову стіл
Інгредієнти
– печиво бісквітне, розкришене, ½ ст
– мигдаль розмелений, 1⅔ ст
– цукор, ¾ ст
– масло вершкове, ¾ ст
– яйця, шт 8
– шоколад гіркий, 140 г
– сіль
– джем для прошарку коржів
– пелюстки мигдалю, 2 ст л – будемо прикрашати торт
Глазур
– пудра цукрова, 15 год л
– порошок какао, 8 год л
– масло вершкове-50 г
– вода, 50 мл
– оцет столовий, 1 год л
1. Шоколад розтоплюємо і злегка остуджуємо. Змішуємо з вершковим маслом, попередньо розм’якшеним, цукром і жовтками, збиваємо в однорідну масу. У неї вводимо печиво і горіхи. Окремо збиваємо білки з сіллю в міцну піну, вмішуємо в тісто.
2. Змащуємо маслом чашу мультиварки, припудрюємо борошном. Виливаємо всередину тісто і ставимо його на 1 годину дбати, встановивши режим «Випічка» при закритій кришці.
3. Бісквіт дістаємо з чаші і даємо йому охолонути. Потім розрізаємо по горизонталі, пристосувавши для цього волосінь або міцну нитку. Коржі прослаиваем джемом.
4. Готуємо шоколадну глазур. Для цього змішуємо всі, крім олії, і повільно нагріваємо, поки суміш не закипить. Кидаємо в неї масло і розмішуємо, вимкнувши вогонь.
5. Глазур охолодити до теплого стану і покриваємо нею торт. Можна частину глазурі охолодити, виклавши її в кондитерський мішок і використавши для рельєфних прикрас. Також при прикрасі торта використовуємо пелюстки мигдалю.
А тепер, коли ми забезпечені на свято традиційними стравами – заливним і тортами, можна готувати і звичайні страви з м’яса, риби та птиці. Звичайно, ми постараємося, щоб вони теж вийшли особливими – більш смачними і красивими.
