Домашнє морозиво на основі вершків
Для приготування морозива в домашніх умовах з вершків знадобиться свіжий натуральний продукт. Використання сухих вершків в цьому випадку неможливо. У процесі приготування вони розшаровуються, з цієї причини неможливо досягти потрібної консистенції маси. Використовуйте тільки натуральні вершки жирністю від 30 % і вище. Для приготування морозива знадобляться наступні інгредієнти:
- жирні вершки – 900 р.
- цукрова пудра – 200 р.
- жовтки від курячих яєць – 6 шт.
- ваніль – 60 р.
Жовтки необхідно змішати з порошком ванілі і цукрової пудрою. Для отримання однорідної маси найзручніше користуватися віночком. Вершки довести до кипіння, після чого змішати з отриманою масою. Повинна вийти однорідна суміш. Поставте її на слабкий вогонь і варіть до одержання густої маси. Після цього морозиво розливається по ємностей і поміщають в холодильну камеру для заморозки. Можна додавати інші інгредієнти, такі як шоколад, какао, фісташки і т. д. Для фарбування морозива скористайтесь натуральними харчовими барвниками. Морозиво з вершків в домашніх умовах готово. Воно виходить смачним і апетитним.
