Куряча грудка з сулугуні
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 4 -5 штук (можна використовувати стегенця або стегна).
- Сулугуні – 400 р.
- Нарізані шматочками помідори у власному соку – 400 г (в сезон краще готувати зі стиглими м’ясистими помідорами).
- Сіль, часник, спеції за власним смаком.
- Листя свіжого базиліка – кілька штук (підійде і сушений).
Приготування:
- У цьому рецепті з сиром сулугуні немає складних операцій, все робиться просто, швидко і зрозуміло. М’ясо птиці викласти в сковороду або форму для запікання.
- Томати змішати з усіма спеціями і додати до курячої грудки.
- М’ясо запікати приблизно півгодини при 180 – 200 °C.
- Потім посипати страву тертим сулугуні або покласти його зверху тонкими пластинками. Поставити назад в духовку на 10 хвилин, щоб сулугуні мальовничо розтанув і підрум’янився.
М’ясна запіканка
Багато людей борються із зайвою вагою, намагаючись прибрати зі свого раціону будь-яку борошняну випічку. Однак це не привід повністю відмовлятися від печеної їжі, в якій використовується сулугуні. М’ясна запіканка є чудовою альтернативою пирога з сиром сулугуні. Рецепт підкуповує простотою і чудовим смаком. Запіканка хороша як в теплом, так і в холодному вигляді.
Інгредієнти:
- Фарш – 1 кг (переважно м’ясо птиці або суміш декількох видів, наприклад, м’яса індички і свинини).
- Курячі яйця – 4 штуки.
- Сулугуні – 300 р.
- Панірувальні сухарі – 2/3 склянки (краще зробити самостійно).
- Часник – 4-5 зубчиків.
- В’ялені томати – 10 штук.
- Паприка, сіль, орегано (материнка, чорний перець, петрушка – по своєму смаку.
Приготування:
- Сир дрібно натерти.
- У фарш покласти сир, панірування, спеції, дрібно нарізані помідори, яйця і часник.
- Ретельно перемішати і залишити на годину-півтори в холодильнику.
- У форму щільно покласти фарш, посипати паприкою і змастити жовтком, щоб у запіканки утворилася скоринка.
- Випікати 30 – 40 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці.
- Можна відразу подавати, однак якщо запіканці дати настоятися 10 – 12 годин, то її смак помітно покращиться.
