Щі добові за Гостом
Пропонуємо приготувати ще одну страву за рецептом СРСР – щі добові. Необхідно взяти наступні компоненти:
- 50 г свинячих реберець;
- 250 г капусти квашеної;
- по 40 г моркви і цибулі;
- 10 г кореня петрушки;
- 30 г кулінарного жиру;
- 50 р. пасти;
- 200 г борошна;
- 800 мл бульйону чи води;
- 3 г часнику.
Жир розігріваємо в сотейнику з товстим дном, кладемо в нього квашену капусту, реберця, тушкуємо на мінімальному вогні близько 2 годин. Отриману масу розкладаємо в глиняні горщики, заливаємо її бульйоном (по 350 г на порцію) і поміщаємо в духовку на 25-30 хвилин. Овочі шаткуємо й обсмажуємо до золотистого відтінку, вносимо в них томатну пасту, корінь петрушки, трохи прогріваємо і знімаємо з вогню. Борошно слід спасерувати на сухій сковороді, після чого розвести бульйоном до однорідної кашки. Отриману заправку з овочів і борошно додаємо до квашеної капусти і ставимо щі назад на 20 хвилин. Суп розливаємо по порціях і заправляємо розтертим часником.
Основні страви
У цій частині статті представимо вашій увазі популярні в СРСР домашні рецепти страв. На всьому пострадянському просторі неймовірною популярністю користувалася картопля з тушонкою. На жаль, в даний час практично неможливо приготувати в точності таке ж блюдо за смаком. Вся справа в тій самій тушенке, яка, як і всі продукти в Радянському Союзі, була натуральною. При купівлі цього продукту звертайте увагу тільки на продукцію найвищої якості.
Технологія приготування такої картоплі надзвичайно проста. У каструлю налити води і поставити на плиту. Картоплю нарізати великими шматочками і кинути в закипілу воду. Коли він буде практично готовий, викладаємо в нього прямо з банки тушонку. Багато господині, щоб поліпшити смак, додавали в тушковану картоплю заправку з овочів або зелений горошок.
