Глазур на основі молока
Для приготування такого рецепта шоколадній глазурі з какао для торта потрібно взяти:
- 50 грам вершкового масла;
- 45 мл молока з жирністю не менше 3,2 відсотка;
- 60 грам цукру;
- 10 грам какао.
У сотейник кладуть масло, молоко, цукор і какао-порошок. Відправляють ємність на плиту на повільний вогонь. При цьому за приготуванням глазурі варто постійно стежити. Потрібно дочекатися, коли всі інгредієнти будуть растоплены, змішаються. Потім постійно помішують глазур, уваривая не менше двох хвилин. Потім знімають з плити.
Рецепт глазурі «4 ложки»
Як стає зрозуміло з назви, всі інгредієнти, крім вершкового масла, беруть у розмірі, що дорівнює чотирьом столових ложок. Потрібно підготувати:
- какао;
- цукрову пудру;
- молоко;
- вершкове масло – 50 грам.
У каструлю кладуть какао і цукрову пудру, змішують ложкою або віночком. Додають вершкове масло, розм’якшене при кімнатній температурі. Розтирають всі інгредієнти за допомогою ложки. Вливають молоко, змішують. Каструлю ставлять на плиту, на повільний вогонь. Прогрівають, постійно помішуючи. Коли маса закипить, її відразу знімають з плити. Цей рецепт шоколадної глазурі для торта з какао підходить для бісквітів або ж суфле.
