Як приготувати смачний пиріг з листкового тіста «Рол», з двома видами начинки
Інгредієнти
– тісто листкове, 400 г
– масло вершкове-100 г
– 1 яйце
Начинка 1
– фарш м’ясний, 1 кг
– яйця, 2 шт
– цибулю зелений, різаний, ⅔ ст
– часник, 2-3 зубчики
– сухарі-крихти білого хліба, ½ ст
– кетчуп, ⅔ ст
Начинка 2
– крупа пшенична, перловка або рис, 1½ ст
– цибуля ріпчаста, нарізаний дрібними кубиками, 1 ст
– шампіньйони різані, 2 ст
– олія, 1-2 ст л
– спеції
– перець чорний мелений
– сіль
1. Готуємо начинку з каші і грибів. Для цього крупу варимо, обсмажуємо гриби з цибулею і змішуємо з остиглої кашею. Солимо, перчимо, кладемо улюблені приправи.
2. М’ясну начинку отримуємо, змішавши фарш з яйцями, цибулею зеленим і розчавленим часником. Теж перчимо і солимо, додаємо спеції.
3. Розкачуємо тісто листкове тонший, підстеливши рушник. Змастивши пласт тіста вершковим маслом, викладаємо м’ясну начинку. Товщина її шару повинна бути близько 1½ див.
4. Поверх м’ясної начинки розподіляємо начинку з грибів, з кашею, рулет скачуємо за допомогою рушника. Якщо Ви бачите, що рулет виходить занадто товстим, то відберіть трохи від начинок, від обох, і використовуйте для створення ще одного пирога.
5. Защипав краю згорнутого рулету, змащуємо його поверхню збитим виделкою яйцем.
6. Випікаємо пиріг близько ½ години при 180-200°С.
