Всім привіт! Сьогодні у нас прості і швидкі рецепти заливного пирога з капустою. Таку випічку можна приготувати на швидку руку і вона зможе замінити повноцінний обід, так як дуже ситна, поживна і шалено смачна.
Чому випічка виходить так швидко? Та тому, що готувати її ми будемо на бездрожжевом рідкому тісті, яке замішується в лічені хвилини і не вимагає часу для расстойки.
А в підсумку пироги виходять дуже соковитими, ароматними та смачними. Спробуйте будь-який з запропонованих рецептів і ви оціните всю його красу. А в одній з попередніх статей у мене є рецепти швидких смажених пиріжків з капустою, з якими теж рекомендую вам ознайомитися.
Заливний пиріг з капустою на кефірі — швидкий і смачний рецепт
У такого пирога тісто і начинка готується дуже швидко. А сама випічка виходить повітрям, соковитою і апетитною. Рецепт досить простий та його подужає навіть починаюча господиня. Обов’язково спробуйте його спекти.
Інгредієнти для тіста:
- Кефір — 500 мл
- Рослинне масло — 100 мл
- Борошно — 400 гр
- Яйце – 3 шт.
- Крохмаль — 2 столові ложки
- Сіль — 3/4 чайної ложки
- Цукор — 1 чайна ложка
- Сода — 1 чайна ложка
- Оцет 6% — 1 столова ложка (або сік лимона)
- Вершкове масло — для змазування форми
Для начинки:
- Капуста білокачанна — 800-900 гр
- Яйце варене — 4 шт.
- Масло вершкове — 2 столові ложки
- Сіль — 1 чайна ложка
Приготування:
1. Візьміть друшляк поставте на яку-небудь каструлю. Потім нашаткуйте капусту і покладіть її в друшляк. Гарненько обдайте її крутим окропом, щоб вона трохи осіла. Трохи зачекайте і обдайте холодною водою.
2. Після цього гарненько відіжміть капусту, видаляючи зайву вологу, і перекладіть в розігріту з вершковим маслом сковороду. Обсмажуйте її, постійно помішуючи, до тих пір, поки вона не стане м’якою. Потім перекладіть її в миску і залиште остигати.
3. Далі варені яйця очистіть і наріжте їх дрібними кубиками. Додайте їх до капусти, посоліть і перемішайте. Начинка для пирога готова.
4. Тепер займемося приготуванням тіста. Розбийте в миску 3 сирих яйця. Додайте сіль, цукор і перемішайте віночком. Потім влийте туди кефір, рослинне масло і оцет. Як слід перемішайте, щоб всі компоненти з’єдналися між собою.
5. Борошно просійте через сито. Додайте соду, крохмаль і рівномірно перемішайте. Потім додайте її порційно в яєчно-кефірну суміш, щоразу перемішуючи, щоб не залишилося грудочок і маса стала гладкою. Тісто має вийти як густа сметана.
6. Форму для випічки змастіть шматочком вершкового масла. Потім вилийте туди половину тіста і розрівняйте. Зверху викладіть всю начинку і залийте її рештою тестом.
7. Поставте форму з вмістом в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 30-40 хвилин. Тут ще багато залежить від особливостей вашої духовки.
Готовність можна перевірити дерев’яною паличкою: проткніть поверхню випічки і витягніть паличку. Якщо вона буде сухою, то він готовий.
Після того, як ви визначили, що ваша випічка готова, витягуйте її і нарізайте на порційні шматочки. Пиріг виходить пишним, м’яким, соковитим і неймовірно смачним.
Смачний пиріг з капустою на сметані і майонезі в духовці
Ще один швидкий і простий варіант заливного пирога з начинкою з капусти. На його приготування ви витратите зовсім не багато часу, і вже приблизно через годину зможете насолоджуватися цією чудовою випічкою.
Інгредієнти:
- Яйця — 4 шт.
- Борошно — 200 гр
- Майонез — 120 гр
- Сметана — 250 гр
- Розпушувач — 1 чайна ложка (або 0,5 чайної ложки погашеної соди)
- Капуста — 400 гр
- Кріп — невеликий пучок
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. У глибоку миску розбийте 4 яйця, додайте 1 чайну ложку солі і трохи збийте до утворення білої пінки.
2. Після цього додайте в суміш сметану і майонез. Перемішайте до однорідного стану і починайте поступово висипати туди просіяне через сито борошно. Замішують тісто до гладкого стану, щоб не було грудочок. В кінці додайте розпушувач або соду, гашену оцтом і ще раз розмішайте.
3. Тепер потрібно підготувати начинку. Для цього наріжте капусту і кріп дрібно поріжте. Додайте сіль і перець за вашим смаком і гарненько перемішайте руками, трохи розминаючи, щоб виділився сік.
4. На дно форми, в якій ви будете випікати пиріг, постеліть пергаментний папір або просто змастіть дно і стінки маслом. Вилийте в неї половину тіста. Потім викладіть начинку і вилийте зверху масу, що залишилася.
5. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте туди форму з вмістом. Через 30-40 хвилин у вас буде гарячий і ароматний пиріг з капустою. М’який і дуже смачний. Наріжте його і пригощайтеся з чаєм.
Заливний пиріг з капустою і яйцем на швидку руку
У даному рецепті тісто для заливного пирога готуватися на основі вершкового масла і сметани. Його готувати легко і швидко, як і в попередніх рецептах. Випічка виходить ніжна, м’яка і неймовірно апетитна.
Інгредієнти:
- Яйця сирі — 3 шт.
- Яйця варені — 2 шт.
- Вершкове масло (розм’якшене) — 150 гр
- Кунжут — 10 гр (за бажанням)
- Борошно — 200 гр
- Сметана — 200 гр
- Цукор — 1-2 столові ложки
- Капуста — 600 гр
- Сода — 1 чайна ложка
- Сіль — за смаком
Приготування:
1. Нашаткуйте капусту тоненькою соломкою. Складіть її у велику миску, додайте 1 чайну ложку солі і розімніть руками, щоб вона пустила сік і стала злегка вологою. Після цього тимчасово відкладіть її в сторону.
2. В інше блюдо викладіть розм’якшене вершкове масло. Додайте до нього 3 сирих яйця і розімніть. Потім додайте сметану і соду. Ретельно перемішайте віночком або міксером до однорідного стану.
3. Далі додайте туди просіяне борошно, цукор, сіль і перемішати так, щоб маса стала однорідною і без грудочок.
4. Тепер повернемося до начинки. Очистіть варені яйця порубаєте їх дрібними кубиками. Додайте до капусти і розмішайте.
Якщо капуста дала багато соку, то його краще злийте.
5. Змастіть форму для випічки вершковим маслом і обсипте манкою. Потім влийте в неї половину тіста і розрівняйте. Потім викладіть начинку і накрийте рештою тестом. Зверху посипте кунжутом.
6. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте туди наповнену форму. Випікайте 35-40 хвилин. В кінці, щоб переконатися, що пиріг готовий, перевірте його дерев’яною паличкою. Проткніть і подивіться — якщо вона суха, то тісто всередині пропеклося. Діставайте випічку, нарізайте і пригощайтеся.
Швидкий і смачний пиріг з капустою на кефірі і сметані
У даному рецепті ви побачите ще один варіант швидкого тесту. А також оригінальне приготування начинки з капусти, зелені і сирих яєць. Спробуйте і цей пиріг. Він вам обов’язково сподобається.
Інгредієнти для тіста:
- Кефір — 150 мл
- Сметана — 200 мл
- Яйця сирі — 3 шт.
- Борошно — 200-250 гр
- Сіль — 0,5 чайної ложки
- Сода — 1 чайна ложка
- Вершкове масло — для змазування
Для начинки:
- Капуста — 600 гр
- Яйця сирі — 2 шт.
- Сіль — 0,5 чайної ложки
- Свіжа зелень — невеликий пучок
Приготування:
1. До кефіру додати соду і перемішайте. Відставте в сторону на пару хвилин, щоб за цей час пішло взаємодія.
2. Сирі яйця розбийте в миску і додайте сіль. Гарненько розмішайте, додайте сметану, кефір із содою і знову перемішайте.
3. Далі висипте туди просіяне борошно. Її може знадобитися трохи більше або трохи менше зазначеної кількості в інгредієнтах. Додавайте її частинами і дивіться на отриману консистенцію. Тісто має вийти, як густа сметана.
4. Відставте тісто в сторону і займіться начинкою. Яйця розбийте в окрему миску, додайте сіль, спеції (за бажанням) і гарненько перемішайте. Потім нашаткуйте капусту. Додайте до неї дрібно посічену свіжу зелень і влийте яєчну суміш. І все це гарненько розмішайте.
5. Змастіть форму для випічки шматочком вершкового масла. Вилийте в неї половину тіста. Потім викладіть начинку. Останнім шаром вилийте тісто. Кожен шар як слід розрівняйте.
6. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин. Готовність випічки перевіряйте дерев’яною паличкою, як вже було описано в попередніх рецептах.
Відео про те, як спекти заливний пиріг з капустою і фаршем в духовці
На останок хочу представити вам один чудовий відео-рецепт соковитого і швидкого пирога з капустою і фаршем. Таку випічку ви будете їсти з великим задоволенням. Автор ролика докладно розповість і покаже, як його приготувати.
Інгредієнти:
- Борошно — 150 гр
- Сметана — 200 гр
- Яйця — 3 шт.
- Сіль — 0,5 чайної ложки
- Розпушувач — 1 чайна ложка
- Фарш — 300-400 гр
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Капуста — 200 гр
- Сіль і спеції — за смаком
Ну ось і все на сьогодні. Вибирайте рецепт по душі, готуйте і пригощайте своїх близький приголомшливо смачною випічкою, яку можна легко і швидко приготувати.
Приємного вам апетиту! Поки!
