Швидкий пиріг на кефірі з сирим м’ясом. Рецепт приготування на швидку руку

Інгредієнти

Тісто

– борошно, 1 ст

– сода харчова, ½ ч л

– кефір, 1 ст

– яйця, 2 шт

– сіль, ½ ч л

Начинка

– фарш м’ясний, 300-350 г

– сіль

– перець чорний мелений

– цибулини, 2-3 шт

1. Місимо тісто, змішавши всі компоненти. Воно повинне вийти рідким і пишним – для цього ми його збиваємо при замішуванні.

2. Начинка теж виходить простим перемішуванням інгредієнтів. Цибулю ріжемо подрібніше або трьох.

3. Готуємо форму для випічки, заливаємо в неї половину тіста. Зверху викладаємо сиру начинку і заливаємо другою половиною тіста.

4. Випікаємо пиріг 40 хвилин при 170°С.

Пиріг закритий з вареним м’ясом

Інгредієнти

Тісто

– борошно, 3 ст

– сода харчова, ½ ч л

– 1 яйце

– сметана 200 г

– масло вершкове 200 г

– цукор, 3 ст л

– сіль-1 щіпка

Начинка

– м’ясо нежирне, яловичина або свинина, 1 кг

– 1 цибулина

– перець мелений чорний

– сіль

1. Попередньо відварюємо м’ясо, підсолюємо воду. Окремо смажимо цибулю. Варене м’ясо з цибулею разом проворачиваем в м’ясорубці, солимо і перчимо. Начинка готова, можна додати в неї бульйон, кілька столових ложок, якщо м’ясо сухувато.

2. Беремося за тісто. Масло розтоплюємо і охолоджуємо. У сметану додаємо соду і розмішуємо, щоб з’явилися бульбашки.

3. Білок яйця збиваємо з цукром, потім додаємо жовток, сметану з содою і остигле масло. Всипаємо борошно порціями, не припиняючи перемішування.

4. Тісто замішуємо, воно повинно вийти м’яким і податливим Ділимо його навпіл.

5. Одну частину, розкачати, покласти на деко або в форму для випічки, злегка піднявши по краях. Кладемо начинку, розрівнюємо і накриваємо таким же пластом тесту – другою половиною. Краї гарненько защипуємо.

6. Змастити поверхню пирога сметаною, змішаною з жовтком, випікаємо його 35-40 хвилин при 180°С.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10