Спекотне
Якщо ви любите страви, приготовані в горщиках, скористайтеся наступним рецептом. Печериці у сметані в духовці додадуть м’ясу приємний грибний смак, а овочі доповнять його соковитістю і свіжістю.
М’якоть свинини або телятини (близько 200 грамів) ріжемо вузькими смужками, як на бефстроганов. Посипаємо спеціями для м’яса, солимо, відставляємо на 10 хвилин.
Розтоплюємо на сковороді ложку вершкового масла. Злегка обсмажуємо в ньому м’ясо. Три цибулини дрібно шаткуємо. Очищені печериці (150-200 грамів) ріжемо пластинками. Змішуємо гриби, цибулю і м’ясо.
Готуємо інші овочі. Три помідори ріжемо середніми шматочками, два болгарських перцю звільняємо від насіння і шмагаємо соломкою. Три картоплини чистимо. Поріжемо їх кубиком.
Три зубчики часнику тиснемо через прес, а 100 грамів сиру подрібнюємо на тертці з дрібними отворами.
Тепер готуємо соус. Зробити його просто: змішаємо по шість столових ложок сметани і майонезу з удвічі меншою кількістю кетчупу. Тепер заповнюємо горщики. На їх низ кладемо м’ясо з печерицями. Ця маса повинна заповнити ємність не більше ніж на 1/3 об’єму.
На неї викладаємо шарами помідори, болгарський перець, картопля, часник. Трохи утрамбуємо вміст горщиків. Зверху помістимо по шматочку масла і посиплемо тертим сиром. Рівномірно заллємо по горщикам соус. Духовку заздалегідь розігріваємо до 210 градусів. Готуємо печеня 45 хвилин.
