Штрудель з куркою та картоплею – це дуже ситне блюдо, яке можна приготувати на сімейну вечерю, так і на святковий стіл в якості гарячого блюда. Готувати його нескладно, так що із завданням впорається навіть починаюча господиня. У статті розглянемо популярний рецепт штруделя з куркою та картоплею, які інгредієнти потрібні для приготування і як покроково виконувати всі дії, щоб блюдо вийшло смачним і ароматним.
Використовувані продукти
Перед тим як почати готувати, купіть всі необхідні інгредієнти, щоб не відволікатися на пошуки.
Нам знадобляться:
- стегенця курки – 2 штуки;
- 6 середнього розміру картоплин;
- одна морквина;
- одна цибулина;
- 3 зубці часнику;
- зелень – кріп або петрушка (за бажанням);
- сіль і чорний перець;
- раст. олія для обсмажування.
Також для штруделя з куркою та картоплею знадобиться миска для замішування тіста і наступні складові:
- півсклянки води (бажано взяти злегка теплу);
- 2,5 ст. просіяного борошна;
- 1 куряче яйце;
- щіпка солі і стільки ж соди;
- вершкове масло (використовують для змазування тіста, тому краще виставити його з холодильника заздалегідь, щоб воно размягчилось).
Готуємо разом
Починають приготування штруделя з куркою та картоплею з м’ясної складової. Курячі стегенця відокремити від кісток і нарізати невеликими шматочками. Потім на сковороду налити трохи рослинного масла і розігріти його гарненько. Опустити в нього м’ясо і обсмажити до утворення золотистої скоринки.
Овочі потрібно очистити від шкірки і дрібно нарізати. Моркву можна натерти на тертці, а цибулю нарізати кубиками або півкільцями (за бажанням). На розігріту сковороду налити трохи олії і обсмажити цибулю з морквою. Вже перед самим виключенням вогню додати дрібно нарізаний часник.
Картопля теж очищають від шкірки і нарізають невеликими кубиками. Щоб він не потемнів, поки готуєте тісто, залийте його в мисці водою (щоб покрила картоплю повністю).
Як робити тісто
Щоб зробити тісто для штруделя з куркою та картоплею, змішайте в емальованому мисці яйце з сіллю і водою. Потім додайте борошно, перемішану з содою. Дійте поступово, додайте суміш за кілька прийомів. Потім замісіть тісто руками, змоченими в олії, щоб воно не прилипало при замісі. Коли тісто готове, помістіть його в харчову плівку і покладіть в сторону на 20 хвилин.
Розділіть тісто на кілька кульок, кожен розкачати в млинець і змажте м’яким вершковим маслом. Потім загорніть в щільний рулет і розрізати на окремі шматочки товщиною 2 див.
Приготування страви
У каструлю укладають спочатку шматочки курки, поливають зверху рідиною, що залишилася після її обсмажування, і солять, перчать. Наступним шаром укладають зажарку (морква з цибулею) і картоплю. Знову солимо і перчимо (за бажанням). Все заливаємо водою до верху картоплі. Потім кожен штрудель вимочують в рослинній олії і кладуть зверху картоплі шарами.
Каструлю ставлять на вогонь і після закипання роблять тихіше вогонь. Тушкують до готовності, а перед подаванням посипають нарубаною зеленню. Час приготування – приблизно 40 хвилин. При бажанні можна після закипання води поставити штрудель з куркою та картоплею в духовку. Їсти страву можна як у гарячому, так і в охолодженому вигляді. Приємного апетиту!
