Багато хто навіть не здогадуються, що це – гузка індички. А ті, хто знає, можливо, ніколи й не пробували використовувати цю виняткову частина тушки в кулінарних цілях. Тільки справжні гурмани захоплюються стравами, приготованими з цієї частини птиці. У «хвостик» індички міститься величезна кількість корисних речовин – вітаміни, мікроелементи, а також білки з жирами. Ті, хто знає, як приготувати куприка індички, можуть похвалитися своїми кулінарними шедеврами. Отже, по-порядку.

Вибір і підготовка індичих гузок

Індичка сама по собі дуже смачна і корисна. Її готують як в цілому вигляді, так і по частинах. Варто звернути увагу на індичі куприка. Як кажуть, дешево і сердито. Але багато хто навіть не знають, що це. Куприка індички деякі називають хвостиками або попками птиці. Саме тому не кожна господиня зважиться на приготування якоїсь страви з цієї складової. І дуже даремно.

Ті, хто зважився на такий експеримент, повинні знати про попередню підготовку індичих хвостиків:

  1. Промивання в проточній воді.
  2. Видалення пір’я.

Якщо з першим пунктом все зрозуміло, то для здійснення другого знадобиться звичайний косметичний пінцет.

Способів кулінарної обробки цієї частини індички досить багато. Можна попередньо маринувати продукт, потім обсмажити з овочами. Також є безліч варіантів супів з цим інгредієнтом.

Якщо включити свою уяву, то можна зробити чимало різноманітних страв з індички. Прості і смачні рецепти представлені далі.