Нюанси
Виготовлений сік краще випивати відразу (10-15 хв.), запасних порцій не залишаючи, так як він швидко псується. Рекомендують відстоювати лише капустяний (12 годин) і буряковий (2-3 години) соки. Їх необхідно тримати у відкритому посуді в холодильнику, щоб нейтралізувати шкідливі субстанції, що перебувають у складі свіжого соку.
Порада: не слід додавати в напій цукор, сіль, перець мелений, так знижуються його корисні якості. А ось трохи зелені або часнику збагатить цінний склад мікроелементів і смак соку. Ви зробите його менш насиченим, якщо додасте трохи чистої води.
Користь і шкода
Якщо ви бажаєте отримати від прийому живих вітамінів максимум користі, вивчіть такі важливі правила:
- Якщо ви хочете пити свіжовичавлені соки для попередження авітамінозу, краще це робити тоді, коли у продажу є великий асортимент свіжих овочів – з травня по листопад. Овочі купуйте лише місцеві, вирощені на ґрунті в сезон.
- Починайте прийом соків до обіду з малих доз (50 мл), потроху збільшуючи порцію до рекомендованої залежно від самопочуття (здоровій людині достатньо випивати 600 мл соку в день в три прийоми). Завдяки такому підходу організм звикне і навчиться справлятися з ударною дозою вітамінів, які прибувають разом з соком.
- Пити сік краще через 1,5 години після їди або за півгодини до основного прийому їжі, щоб не отримати здуття живота або печію.
- Користуйтеся соломинкою, а не спорожняйте склянку залпом.
