Особливості споживання
Соки є особливим продуктом, і пити їх, скільки ви захочете, заборонено. Справа в тому, що сік – це концентрат органічних кислот з плодів, переважно з ягід і фруктів. Ці кислоти агресивно і активно впливають на ШКТ, надаючи жовчогінний, сокогонный і дратівний ефекти.
Саме тому малюкам до року давати соки не дозволяється. Також не потрібно пити соки людям з ентеритами (розладами кишечника), гастритами (захворюваннями шлунка), а всі інші повинні їх наполовину розводити водою.
Соки багатьох плодів впливають на апетит, так як містять багато цукру. Тому їх прийом необхідно погоджувати з харчуванням. Якщо ви бажаєте схуднути, пийте сік за 30 хв. до їди, і тоді він приглушить апетит, а якщо вам хочеться поправитися – через 2 години після трапези.
Не слід приймати сік разом з їжею: його цукор починає бродити і розщеплюватися мікрофлорою кишечника, викликаючи дискомфорт. В ідеалі соки потрібно пити через годину після трапези. З точки зору дієтології пити сік під час обіду або сніданку неправильно.
