Суфле
Це солодке ласощі можна сміливо назвати самим смачним блюдом з гарбуза. Воно приводить в невимовне захоплення не тільки дорослих, але і маленьких гурманів. Щоб пригостити ним своїх ласунів, вам потрібно:
- 900 г гарбуза.
- 150 г цукру.
- 200 г вершків.
- 10 г меленого імбиру.
- 4 яйця.
- Кориця, гвоздика і кокосова стружка.
Попередньо промиту, почищену й нарізану гарбуз запікають у духовці, а потім перетворюють в пюре. Яйця збивають з цукром до утворення піни. Додають до них пюре з гарбуза, вершки і прянощі. Все це дбайливо перемішують, викладають у вогнетривку ємність і запікають при 200 градусах Цельсія. Хвилин через двадцять температуру знижують до 10 градусів. Випікають ще близько години. Готове суфле охолоджують і посипають кокосовою стружкою. Для декорування можна також використовувати будь-які горіхи, свіжі ягоди, кунжутне насіння або цукрову пудру.
Кекси
Цей рецепт стане непоганим варіантом для любителів домашньої випічки. Зроблені таким способом кекси підійдуть і для дитячого свята, і для звичайного сімейного чаювання. Щоб їх приготувати, вам потрібно:
- 500 г гарбуза.
- 50 г вершкового масла.
- 2 ст. л. меду.
- 1 яйце.
- ¼ Склянки цукру.
- ¾ Чашки борошна.
- 1/3 ч. л. соди.
- Горіхи і родзинки.
У глибокій ємності з’єднують м’яке масло, цукор, мед і яйце. Туди ж відправляють подрібнену на тертці гарбуз, соду і борошно. Всі інтенсивно збивають міксером, доповнюють горіхами і родзинками, а потім розподіляють по формочках. Випікають кекси при температурі 200 градусів Цельсія не більше двадцяти хвилин.
