Смачна заготвока: морква, обсмажені в томатному соусі
Інгредієнти (на 1 літрову банку)
– морква, 600 г
– соус томатний, 400 г
– сіль
– масло рослинне – смажити
1. Нарізану соломкою моркву обсмажуємо в маслі, доводимо до готовності.
2. Викладаємо зі сковорідки в каструлю, додаємо сіль і соус, перемішуємо, домагаючись однорідності розподілу.
3. Гріємо, доводимо до кипіння і варимо 7 хвилин.
4. Банки заповнюємо, не дістаючи до верху 2 див. Стерилізуємо літрову банку 50 хвилин. Якщо Ви взяли замість неї дві ½ – літрових, то час стерилізації зменшиться до 35 хвилин.
Морквяно-приправа часникова на зиму, рецепт
Інгредієнти
– морква, 1 кг
– часник, 100 г
– томати, 1 кг
– сіль, 1 ст л
– цукор, ½ ст
– олія, 1 ст
– оцет 9%, 1 ст л
– перець червоний мелений, 1 ст л
1. Морквину тремо крупно і смажимо на олії 10 хвилин.
2. Томати звільняємо від шкірки, подрібнюємо і додаємо до моркви, разом з сіллю і цукром.
3. Потихеньку варимо 1½ години. За 10 хвилин до закінчення додаємо оцет, кип’ятимо.
4. Розкладаємо приправу по банкам і закатуємо. Перевернувши баночки і поставивши їх на кришки, закутуємо. Тримаємо так до повного охолодження.
