Сирні млинці з цибульним припеком
Інгредієнти
– борошно, 2 ст
– сода харчова, ½ ч л
– яйця, 5 шт
– цибуля, 4 цибулини
– сир твердий 150 г
– сіль, ½ ч л
– цукор, 1½ ст л
– молоко, ½ л
1. Яйця разбалтываем з цукром і сіллю, вливаємо молоко (100 мл) і замішуємо тісто, підсипаючи борошно і не припиняючи заважати. Коли вийде тісто по густоті нагадує сметану, висипаємо борошно з содою, доливаємо молоко, що залишилося. Отримуємо млинцеве тісто, негусте і однорідне.
2. Заздалегідь дрібно ріжемо цибулю. Для кожного млинця на сковорідку кладемо 1 столову ложку цибулі, обсмажуємо його, а зверху виливаємо порцію тіста. Блін печемо, як зазвичай.
3. Таким чином перепекаем все тісто і витрачаємо весь порізану цибулю. Подаємо млинці з цибульним припеком на стіл.
Сирні млинці з грибним припеком
Інгредієнти
Тісто
– борошно, 2 ст
– яйця, 2 шт
– сіль, ½ ч л
– молоко, 1 ст
– вода, 2 ст
Пригрів
– сир твердий
– печериці
– цибуля зелена
1. З продуктів, зазначених у рецептурі, готуємо тісто для млинців.
2. Для пригріву готуємо гриби, нарізавши їх шматочками подрібніше і обсмаживши на олії до готовності. Тремо сир дрібно, цибулю зелений подрібнюємо.
3. На сковорідку, змащену для млинців, розкладаємо пригрів – помалу грибів, цибулі та сиру, і виливаємо порцію тіста для одного млинця. Блін смажимо, як зазвичай.
