Млинці з бринзою
Інгредієнти
– борошно, 1 ст
– бринза, 300 г
– яйця, 2 шт
– молоко, 1½ ст
– 1 цибулина
– сметана, 4 ст л, можна замінити натуральним йогуртом
– орегано, кілька гілочок
– перець мелений чорний
1. Яйця поділяємо на білки і жовтки, білки збиваємо в мокру піну. З жовтків, молока і солі, додаючи поступово борошно, робимо рідке тісто. Останніми в нього додаємо збиті білки.
2. Нарізаємо цибульку дрібніші листочки орегано, вимивши і висушивши, рвемо руками. Потремо на тертці бринзу, змішаємо її з подрібненою зеленню і сметаною, підсолимо і приправимо перчиком.
2. Смажимо на олії тонкі млинчики. Змащуємо їх начинкою і складаємо трикутничками – відмінний сніданок.
Млинці з сиром тонкі на молоці
Інгредієнти
– борошно, 2 ст
– сир твердий 200 г
– молоко, 3 ст
– сіль, ½ ч л
– цукор, 100 г
– яйця, 5 шт
1. Яйця поділяємо на білки і жовтки, білки збиваємо з сіллю в мокру піну. З жовтків, тертого сиру, цукру і молока, поступово додаючи просіяне борошно, робимо рідке тісто. Останніми в нього додаємо збиті білки.
2. Печемо млинці на сковорідці, як звичайно, і складаємо їх в стопку. Так і подаємо
