Млинці з сиром і цибулею, в панірувальних сухарях
Інгредієнти
Тісто
– борошно, скільки візьме
– масло рослинне
– яйця, 3 шт
– молоко, 1 ст
– сіль
Начинка
– сир твердий 200 г
– яйця, 2 шт
– лук, 2 цибулини
– сухарі панірувальні, 5 ст л
1. Для начинки цибулю ріжемо подрібніше і повільно смажимо на олії хвилин 10, потім викладаємо в миску – нехай остигає.
2. Готуємо тісто для млинців по рецептурі. Випікаємо млинці всі, причому з кожного млинця формуємо квадрат шляхом обрізання зайвих частин. Обрізки млинців не викидаємо, а дрібно нарізаємо і відкладаємо.
3. Готуємо начинку. Трьом сир і ділимо навпіл. Одну половину перемішуємо з млинцями обрізками і смаженою цибулею, а другу – з панірувальними сухарями. Окремо в мисочці збиваємо в мокру піну 2 яйця – для обмакувания млинців.
4. Кожен квадратний блін начиняємо і звертаємо в трубочку, яку, вмочивши в збиті яйця, вивалюємо в сухарях, змішаних з тертим сиром.
5. Фаршировані млинцеві трубочки обсмажуємо з усіх боків на вершковому маслі й подаємо.
