Млинці дріжджові з сиром
Інгредієнти
– борошно, 2 ст
– дріжджі сухі, 1 год л
– яйця, 2-3 шт
– сіль, ½ ч л
– цукор, 2 ст л
– сир, 300 г
– олія, ¼ ст
– водичка тепленька, ½ л
– кмин, якщо любите
1. Розмішуємо в теплій воді дріжджі. Окремо яйця разбалтываем з цукром і сіллю. Поєднавши яйця з дріжджовий водою, потроху додаємо борошно, кожен раз добре розмішуючи. Грудочок бути не повинно. Вийшло рідке тісто залишаємо для дозрівання на ½ години.
2. Вливаємо в тісто олію і перемішуємо ретельно. Тепер приступимо до процесу випікання. Перш за все, добре нагріваємо сковорідку.
3. Виливаємо порцію тесту на сковороду і рівномірно розподіляємо по поверхні. Поверхню тіста треба присипати тертим сиром. Зробити це можна з самого початку, після розтікання тесту на сковорідці. А можна – після перевертання млинця, тоді його доведеться скласти вдвічі, оплавившимся сиром всередину.
Смак млинця в кожному варіанті буде інший. Тому треба спробувати і так, і сяк, і вибрати той варіант, який Вам здасться смачнішим.
