Рисові млинці з сиром, запечені
Інгредієнти:
– борошно рисове, 2 ст
– борошно пшеничне, 3 ст
– дріжджі сухі, 30 г
– 3 яйця
– сир «Пармезан», 200 м
– вершки густі, 200 г
– масло вершкове, 150г
– сіль, 1 год л
– цукор, 3 ст л
– молоко, 1 л
1. Дріжджі розчиняємо в половині молока. Додавши борошно пшеничне, перемішуємо і ставимо підходити на 2-3 години в тепле спокійне місце.
2. Додаємо в тісто жовтки, перемішані з сіллю, цукром і розтопленим вершковим маслом. Всипаємо рисове борошно, розвести тісто рештою молоком і добре вимішуємо. Останніми додаємо вершки збиті білки, після чого тісто знову ставимо підходити.
3. Випікаємо млинці на маслі, посипаючи кожен млинець дрібно потертим сиром.
4. Випечені млинці змащуємо вершковим маслом і пересипаємо сиром, укладаємо всі їх у форму і відправляємо в гарячу духовку ненадовго, на 5-10 хвилин. Цього достатньо, щоб сир, яким ми пересипали млинці, розплавився.
Млинці «Пікантні», з плавленим сиром
Інгредієнти
Тісто
– борошно, 6 ст
– сода харчова, 2 год л
– цукор, 1 ст л
– ряжанка, ½ мл
– яйця, 2 шт
Начинка
– сирки плавлені, 3 шт
– часник, 3 зубчики
– зелень рубана, 2 сл л
– майонез
1. З продуктів, зазначених у рецептурі, готуємо тісто для млинців. Печемо з нього млинці.
2. Начинка готується так: сирки тремо на крупній тертці, часник тиснемо під пресом. Змішуємо сирки з цибулею, рубаною зеленню і майонезом.
3. Викладаємо начинку На млинці, звертаємо їх конвертиком. Якщо відразу все з’їсти не встигли, їмо їх холодними. Але можна і розігріти перед подачею до столу.
