Роли з млинців з сиром і сьомгою
Інгредієнти
– борошно, 2 ст
– сода харчова
– сіль
– сьомга слабосолона, 200 г
– яйця, 3 шт
– молоко, 2 ст
– крохмаль, ½ ч л
– сир вершковий, м’який, 200 г
– олія, 2 ст л
– цибуля зелена 1 пучок
1. Змішавши одне яйце з ½ склянкою молока, замішуємо тісто з борошна з содою, сіллю і крохмалем. Вымесив і гарненько розтерши тісто, розводимо його рештою молоком і маслом рослинним.
2. Цибулю подрібнюємо, сьомгу нарізаємо тоненькими скибочками.
3. Печемо млинці. Кожен млинець, знявши з сковорідці, змащуємо вершковим сиром і посипаємо рубаним зеленим луком. Поклавши зверху тоненький шматочок червоної риби, звертаємо з млинця рулет.
4. Рулети з млинців нарізаємо впоперек і отримуємо роли, які скріплюємо дерев’яними зубочистками.
Вони виходять яскравими – світлий сир, червона риба, зелений лук. Розкладаємо їх на тарілку і прикрашаємо зеленою цибулькою.
Сніданок з млинців з сиром і яйцем
Інгредієнти
– млинцеве тісто
– 1 яйце куряче, сире, по одному на порцію
– сир твердий, 30-50 г на порцію
1. Сир твердий трьом заздалегідь. Яйця викладаємо на стіл, щоб вони були під рукою.
2. Налив на розпечену сковорідку порцію тіста, обсмажуємо його знизу, потім перевертаємо. Тут же, не гаючи часу, випускаємо на його середину сире яйце, присипаємо його тертим сиром. І знову-таки в ту ж секунду, прямо на сковорідці, звертаємо блін конвертиком. Він повинен посмажитися ще ½ хвилини, після чого Ви перекладаєте млинець на тарілку і несете на стіл.
3. Всередині млинця сир розплавиться, а яйце схопиться і вийде майже вщент. В цілому начинка всередині млинця виявиться смачною і м’якою, а сам сніданок– досить ситним. Деяким, правда, знадобиться не один такий млинець з яйцем і сиром.
