Млинці з сиром по-голландськи
Інгредієнти
– борошно, 200 г
– сіль
– 1 яйце
– сир твердий, 150-200 р
– молоко, 200 мл
– кава розчинна або мелений, дрібного помелу, 300 мл
1. Готуємо тісто для млинців, як звичайно, при цьому додаємо і кави. Якщо це розчинний, то змішуємо його попередньо з молоком, якщо мелений – то з борошном.
2. Сир нарізаємо тоненькими пластинками, щоб помістити на половинці млинця.
3. Кожен млинець підсмажуємо знизу, а потім, перевернувши, устеляємо одну половину його пластинками сиру. Складаємо блін прямо на сковорідці навпіл, щоб сир виявився між двома половинками млинця. Підсмажуємо складений млинець з обох сторін.
Десерт – млинці з сиром і яблуком
Інгредієнти
– борошно, ½ кг
– мед, 2 ст л
– сир м’який, 150-200 р
– сік лимона, 2 ст л
– яйця, 2 шт
– молоко, 1 ст
– цукрова пудра
– кориця
– олія, 1 ст л
– яблука, 4 шт
– сіль
– цукор
1. Із просіяного борошна, молока і яєць готуємо тісто для млинців, присмачивши його додаванням солі і цукру, по щіпці. Ставимо тісто в холодильник хвилин на 10.
2. Готуємо яблука: чистимо від шкірки, викидаємо серцевину і, розділивши на четвертинки, нарізаємо тонкою соломкою. Поливаємо яблучну соломку сумішшю меду, кориці і соку лимона.
3. З млинцевого тесту печемо млинці. Кожен млинець повністю намазуємо шаром м’якого сиру і викладаємо на цей шар яблучну соломку – тільки на одну сторону млинця. Другу сторону, змащену сиром, загинаємо і накриваємо нею половинку з яблуками. Зверху складений блін посипаємо цукровою пудрою.
