Салат із селери, найкорисніший
Інгредієнти
– корінь селери, 150 г
– яблуко з кислинкою, 1 шт
– невеликі морквини, 2 шт
– сік лимона, 1½ ст л
– сметана, 3 ст л
– сіль
1. Корінці морквини та селери трьом крупно. М’якоть яблука також можна потерти.
2. Швидко додаємо сік лимона, щоб яблуко не встигла потемніти. Підсолюємо салат, заправляємо його сметаною.
3. Подаємо.
Молодий буряком теж нехтувати не варто. Класти на салат її треба вміючи, але зате такі салати смачні, декоративні і дуже корисні. Буряк чудово поєднується з багатьма овочами, так і при термічній обробці не втрачає своїх властивостей. Тому салати роблять з вареним буряком, або печеної. Але, поки вона молода, можна брати і сиру.
Салат з молодої буряків, з яблуками, помідорами і перцем
Інгредієнти
– молода буряки, 200 г
– помідори, 200 г
– морква, 50 г
– яблуко, 100 г
– перець солодкий, 50 г
– олія, 50 мл
– сік лимона, 30 мл
– сіль
1. Буряк чистимо і тремо крупно. Окремо в мисочці скроплюємо соком лимона і маслом, невеликою кількістю. Перемішуємо.
2. Нарізаємо соломкою моркву і перець, помідори і яблука ріжемо часточками.
3. Все нарізане з’єднуємо разом, підсолюємо і виливаємо решту масла, ретельно перемішуємо.
