З ананасом
Ця вишукана курка з імбиром обов’язково сподобається любителям всякої екзотики. Вона має приємний, в міру гострий смак і презентабельний вигляд. Щоб її приготувати, вам потрібно:
- 1 кг курячого філе.
- 1 свіжий ананас.
- 4 зубки часнику.
- 1 лайм.
- 1 ст. л. натертого кореня імбиру.
- 2 ст. л. коричневого цукру.
- ½ Ч. л. червоного пекучого перцю.
- Сіль і дезодорована олія.
Промите філе нарізають тонкими довгими смужками і з’єднують з тертим імбиром, тиском часником і пекучим перцем. Все це прикривають харчовою плівкою і відправляють на півгодини в холодильник. У розігріту змащену сковороду висипають цукор і вичавлюють лаймовий сік. Через якийсь час утворилася карамелі обсмажують промариновавшуюся курятину. Хвилини через три в загальну сковороду додають нашатковану соломкою ананас і підрум’янюють її все разом до готовності м’яса.
З розмарином і апельсином
Це апетитне і ароматне блюдо однаково підходить і для святкового, і для повсякденного обіду. Щоб пригостити ним своїх домашніх, вам потрібно:
- 1 кг охолоджених курячих ніжок.
- 2 апельсина.
- 1 шматочок імбирного кореня завдовжки 2-3 див.
- 1 ч. л. меду.
- ¼ Ст. л. сушеного розмарину.
- Сіль, суміш перців і олію.
У глибокій посудині з’єднують тертий імбирний корінь, мед, апельсинову цедру і цитрусовий сік. В отриманий маринад занурюють вимиті, підсолені і перчені курячі ніжки. Все це прикривають харчовою плівкою і прибирають в холодильник. Не раніше ніж через годину м’ясо викладають у змащену форму, посипають розмарином і запікають в попередньо розігрітій духовій шафі.
