З кокосовим молоком
Це одне з найбільш відомих страв тайської кухні. Як правило, його подають з відвареною рисом, доповненим шафраном. Щоб приготувати пікантну курку з часником, імбиром і соєвим молоком, вам обов’язково знадобиться:
- 500 г охолодженого курячого філе.
- 500 мл кокосового молока.
- 1 шматок свіжого кореня імбиру довжиною 5 див
- 2 лаврових листка.
- 1 стручок чилі.
- 3 зубці часнику.
- 1 біла цибулина.
- ½ Ч. л. куркуми.
- Сіль, дезодороване масло і мелений перець.
Вимите і просушену філе нарізати не дуже великими шматочками і обсмажують у власному соку, не забуваючи помішувати. До приготовленої таким способом курятині додають кокосове молоко, куркуму, рубаний чилі і лаврушку. Все це доводять до кипіння, а через п’ять хвилин доповнюють засмажкою, зробленої з лука, часнику і натертого імбиру. Практично готову страву недовго прогрівають під кришкою і знімають з плити.
З кунжутним маслом
Цей варіант приготування курки з імбиром і медом по достоїнству оцінять любителі м’яса, смаженого на грилі. Щоб зробити його для себе і своїх домашніх, вам потрібно:
- 2 пташині грудки (без шкірки і кісток).
- 2 зубці часнику.
- 1 шматок свіжого кореня імбиру довжиною 3 см.
- 4 ч. л. кунжутної олії.
- 2 ст. л. квіткового рідкого меду.
- 2 ч. л. кунжутного насіння.
- Сіль і пір’яний цибулю.
Починати процес доцільно з приготування маринаду для курки з імбиром. Для цього в невеликій піалі з’єднують мед, роздавлений часник, соєвий соус і кунжутне масло. Все це доповнюють тертим імбиром, перемішують і рівномірно наносять на вимите і просушену філе. Хвилин через п’ятнадцять курятину обсмажують на змащеному грилі, періодично поливаючи прокип’яченим розсолом. Готове м’ясо обсипають кунжутним насінням і рубаним пір’яним цибулею.
