З апельсинами та яблуками
Ця рум’яна курка з імбиром має добре відчутний цитрусовий аромат і дуже апетитний вигляд. Тому її можна сміливо готувати для тихого сімейного свята. Для її запікання вам потрібно:
- 1 пташина тушка.
- 2 яблука.
- 1 апельсин.
- 1 шматок кореня імбиру довжиною 3 см.
- 2 зубчики часнику.
- ½ Лимона.
- 2 ст. л. соєвого соусу.
- ½ Ч. л. шафрану.
- Сіль і дезодорована олія.
Вимиту і обсушену тушку шпигують пластинками часнику. Потім її з усіх сторін обтирають сіллю і начиняють часточками яблук і одним кружечком апельсина. Наповнену птицю зашивають кулінарною ниткою і маринують в суміші шафрану, тертого імбиру, соєвого соусу, цитрусового соку і 1 столової ложки олії. Через годину курку упаковують в рукав для запікання і відправляють на теплову обробку. Готують її при 200 оС близько дев’яноста хвилин.
З томатно-сметанним соусом
Ця смачна курка з імбиром має виражений аромат і пікантний, дуже цікавий смак. Щоб її приготувати, вам потрібно:
- 1 пташина тушка.
- 1 банка помідорів у власному соку.
- 1 біла цибулина.
- 1 шматок свіжого імбирного кореня завдовжки 2-3 див.
- 1 м’ясистий солодкий перець.
- ½ Чашки сметани.
- Сіль, часник, спеції, сушена зелень і олію.
Готується така курка з імбиром в соусі з сметани і консервованих томатів досить просто і швидко. Спершу необхідно зайнятися птахом. Її миють, обсушують, нарізають шматками, підсолюють, перчать і відправляють в промаслений сковороду, в якій вже є роздавлений часник, тертий імбир, цибулю і нашатковану солодкий перець. Хвилин через десять все це поливають сметаною, доповнюють консервованими помідорами і тушкують під кришкою близько півгодини.
