З овочами
Даний рецепт курки з імбиром обов’язково виявиться в особистому кулінарній скарбничці кожного любителя пряної їжі. Приготоване за нього страва має терпкий, солодкуватий присмак і гармонійно поєднується з товченою картоплею або розсипчастим рисом. Щоб нагодувати їм своїх родичів, вам обов’язково знадобиться:
- 1 куряча тушка масою до 1,5 кг.
- 1 середня головка часнику.
- 1 соковита морква.
- 1 ріпчаста цибулина.
- 3 ст. л. соєвого соусу.
- 1 ст. л. звичайного цукру.
- 1 ч. л. натертого кореня імбиру.
- 1 чашка окропу.
- Сіль, запашні спеції та дезодорована олія.
Вимиту курку ріжуть порційними шматками і натирають сумішшю тертого імбиру, товченого часнику, цукру і соєвого соусу. За бажанням її додатково посипають сіллю та духмяними спеціями, а потім відставляють убік. Буквально хвилин через тридцять шматки птиці обсмажують в рослинному маслі, доповнюють пасерованою цибулею і морквою, заливають залишками маринаду і окропом, а потім тушкують під кришкою трохи більше півгодини.
З вином
Ця апетитна рум’яна курка з імбиром непогано поєднується зі свіжими овочами. Вона однаково придатна і для дитячої, і для дорослого харчування, а значить, нею можна нагодувати всю велику родину. Для її запікання вам потрібно:
- 1 куряча тушка вагою 1 кг.
- 50 г свіжого кореня імбиру.
- 2 чашки білого сухого вина.
- 2 зубки часнику.
- 4 горошинки чорного перцю.
- Сіль, запашні спеції та олію.
Промиту пташину тушку обсушують і розрізають навпіл. Підготовлену таким способом курку маринують в суміші вина, товченого часнику, натертого імбиру, перцю і 2 великих ложок оливкової олії. Години через три її перекладають на деко і піддають тепловій обробці. Запікають курку з імбиром в духовці, прогрітій до 200 оС, трохи більше шістдесяти хвилин. У процесі її обов’язково поливають виділився соком.
