У сучасному світі існує безліч рецептів домашньої випічки. Вона буває як солодка, так і солодке. У цій статті ми поговоримо про расстегаях з капустою, м’ясом, яйцями та грибами. Блюдо досить легко готується і не потребує особливих кулінарних навичок.
Рецепт розтягаї з капустою
Для приготування несолодкої випічки вам знадобляться наступні інгредієнти:
- пшеничне борошно – 600 г;
- молоко – 400 мл;
- курячі яйця – 2 шт.;
- дріжджі – 2 ст. л.;
- куркума на кінчику ножа;
- сіль;
- цукор – 50 грам;
- капуста – 500 грам;
- середня цибулина – 1 шт.;
- середня морква – 1 шт.
Покроковий спосіб випікання розтягаїв з капустою:
- Чистимо цибулю і моркву нарізаємо невеликими кубиками і обсмажуємо на олії.
- Білокачанну капусту шаткуємо і додаємо її до овочів.
- Тушкуємо овочі протягом 5-8 хвилин.
- Солимо, даємо капусті охолонути.
- У теплому молоці розчиняємо дріжджі і 1 ст. л. борошна, перемішуємо і даємо час дріжджам підійти.
- Просіваємо борошно пшеничне через сито. Таким чином вона стане більш повітряним і легким.
- В окремій мисочці збиваємо курячі яйця і вливаємо у молоко.
- Потім додаємо борошно, цукор і замішуємо тісто.
- Накриваємо тісто рушником і ставимо в темне місце на 20-25 хвилин.
- Ділимо тісто на кілька частин, розкачуємо з них невеликі коржі.
- Викладаємо начинку і з’єднуємо, залишивши невеликий відкритий простір посередині коржа.
- Змащуємо деко олією і перекладаємо на нього пиріжки.
- За допомогою кулінарної пензлика покриваємо випічку збитим яйцем, щоб скоринка вийшла більш хрусткою і рум’яної.
- Відправляємо в духовку на 35-40 хвилин і випікаємо при температурі 190 градусів.
Перед подачею до столу страву прикрашається подрібненою зеленню петрушки і кропу.