У сучасному світі існує безліч рецептів домашньої випічки. Вона буває як солодка, так і солодке. У цій статті ми поговоримо про расстегаях з капустою, м’ясом, яйцями та грибами. Блюдо досить легко готується і не потребує особливих кулінарних навичок.

Рецепт розтягаї з капустою

Для приготування несолодкої випічки вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • пшеничне борошно – 600 г;
  • молоко – 400 мл;
  • курячі яйця – 2 шт.;
  • дріжджі – 2 ст. л.;
  • куркума на кінчику ножа;
  • сіль;
  • цукор – 50 грам;
  • капуста – 500 грам;
  • середня цибулина – 1 шт.;
  • середня морква – 1 шт.

Покроковий спосіб випікання розтягаїв з капустою:

  1. Чистимо цибулю і моркву нарізаємо невеликими кубиками і обсмажуємо на олії.
  2. Білокачанну капусту шаткуємо і додаємо її до овочів.
  3. Тушкуємо овочі протягом 5-8 хвилин.
  4. Солимо, даємо капусті охолонути.
  5. У теплому молоці розчиняємо дріжджі і 1 ст. л. борошна, перемішуємо і даємо час дріжджам підійти.
  6. Просіваємо борошно пшеничне через сито. Таким чином вона стане більш повітряним і легким.
  7. В окремій мисочці збиваємо курячі яйця і вливаємо у молоко.
  8. Потім додаємо борошно, цукор і замішуємо тісто.
  9. Накриваємо тісто рушником і ставимо в темне місце на 20-25 хвилин.
  10. Ділимо тісто на кілька частин, розкачуємо з них невеликі коржі.
  11. Викладаємо начинку і з’єднуємо, залишивши невеликий відкритий простір посередині коржа.
  12. Змащуємо деко олією і перекладаємо на нього пиріжки.
  13. За допомогою кулінарної пензлика покриваємо випічку збитим яйцем, щоб скоринка вийшла більш хрусткою і рум’яної.
  14. Відправляємо в духовку на 35-40 хвилин і випікаємо при температурі 190 градусів.

Перед подачею до столу страву прикрашається подрібненою зеленню петрушки і кропу.