Процес приготування
Насправді класичний рецепт страви з морепродуктів і куркою зовсім не складний, впоратися з такою стравою під силу кожній без винятку господині.
Постарайтеся підібрати досить широку сковороду з товстим дном, поставте на середній вогонь і вилийте в неї оливкова олія. Добре розігрійте його та киньте сюди дрібно нашатковану часник, а через хвилину – і цибулю. Обсмажте до прозорості, після чого відправте на сковороду очищені і нарізані тонкими скибочками томати, а потім і кільця гострого перцю.
Куряче філе наріжте маленькими кубиками і викладіть на жарочную поверхню. Готуйте суміш протягом 5 хвилин, після чого додайте в неї кільця ковбасок, шматочки риби, кальмарів, а також неочищені мідії і креветки. Протушкувати все це протягом 10 хвилин, а потім всипте рис. Тепер додайте сіль, паприку, куркуму, ретельно перемішайте вміст сковороди і перелийте в неї підготовлений бульйон і вино.
Доведіть суміш до кипіння, після чого зменшіть потужність плити і готуйте до повного випаровування рідини. Подавати класичну паелью з морепродуктами і куркою прийнято з часточками лимона і гілочками свіжої зелені.
