Завершальний етап
Крок 7. Тепер настав час для додавання головного інгредієнта – рису. Висипте його на сковороду і розподіліть по всьому дну рівномірним шаром. До речі, цей момент дуже важливий.
Крок 8. Посоліть і поперчіть страву за своїм смаком. Можете додатково додати в нього свої улюблені прянощі.
Крок 9. До цього моменту ваш рибний бульйон вже повинен бути готовий, тому зніміть його з вогню і акуратно вилийте в сковороду, покривши їм всі інші продукти. Рідини повинно бути приблизно в два рази більше, ніж крупи. Ймовірно, спочатку вам здасться, що бульйону занадто багато, але в дійсності це не так. Поступово вся рідина випарується і вбереться крупою.
Крок 10. Перелив бульйон, обов’язково прослідкуйте за тим, щоб рис і інші компоненти страви були рівномірно розподілені по дну сковороди. Спробуйте отриману суміш на смак, при необхідності додайте ще трохи спецій.
Крок 11. Доведіть паелью до кипіння і проваріть до повного випаровування рідини. Після цього загорніть сковороду з готовою стравою в рушник або накрийте фольгою на 5-10 хвилин. Протягом цього часу паелья дійде до повної готовності і зверху не залишиться сирих крупинок рису. Залишився лимон слід нарізати красивими скибочками і використовувати при подачі страви.
На цьому все, тепер на вашому столі готова класична паелья з морепродуктів. Покроковий рецепт допоможе вам досить-таки швидко і легко впоратися з приготуванням настільки екзотичного частування. До речі, на це у вас піде не більше години.
