Подача і оформлення
Навіть у найпрестижніших ресторанах сонячної Іспанії справжню паелью подають гостям безпосередньо в паэльере – це ще одна традиція, від якої на батьківщині цієї страви не відмовляються досі. У сковороді це частування подається для того, щоб гість міг насолодитися ласою скоринкою трохи підгоріла рису на день. До речі, саме це і вважається найсмачнішим у всьому блюді.
Крім того, прийнято вважати, що звичайні залізні прилади здатні надавати класичної іспанської паельї з морепродуктів смак металу, тому їсти її слід дерев’яними ложками.
Якщо частування були додані неочищені морепродукти, то їх слід відкласти на самий край сковороди, після чого очистити прямо руками. Можна вчинити інакше і перекласти морські дари на окрему тарілку, прикрасивши їх скибочками лимона і пучками зелені. В оформленні іспанського частування вам допоможуть фото страви з морепродуктів.
Саме страву бажано поєднувати з салатом або супом з морепродуктів – така комбінація завжди виявляється виграшною. До речі, не зайвим буде подати до такого колоритного страви келих білого сухого вина.
