Зефір яблучний
Інгредієнти
– яблука, 5-6 шт
– лимон, ½ шт
– білок від курячого яйця, 2 шт
– цукор, ½ ст
1. Яблука треба спекти, протерти крізь сито і отримати на виході пюре.
2. У пюре кладемо цукор і білки, поміщаємо на холод і вимішуємо ложкою до тих пір, поки суміш не побіліє. За цей час вона повинна загуснути настільки, щоб встромлена в неї ложка стояла міцно і рівно.
3. Вичавлюємо з лимона сік в суміш. Зефір повинен постояти в холодному місці, після чого можна буде подавати його на стіл, разом з варенням, безе і бісквітами.
