Як приготувати млинцевий пиріг з фруктами
Інгредієнти
– готові млинці, 10-15 шт
– цукор, 50 г
– різні фрукти (сливи, груші, персики, яблука), 5-6 шт
– сухарі мелені, 2 чт л
– масло вершкове, 80-100 г
1. Фрукти миємо, чистимо, м’якоть нарізаємо шматочками.
2. Беремо форму для запікання, за формою і розміром млинців, змащуємо маслом і посипаємо сухарями.
3. Викладаємо млинці, перемежовуючи їх шматочками фруктів і посипаючи цукром. Зверху кладемо заключний блін, його теж посипаємо цукром.
4. Запікаємо пиріг в духовці.
А це страва з болгарської кухні, теж з тестом.
Капама з фруктами
Інгредієнти
– борошно біла, 4 ст
– цукор, 100 г
– яблука, 5-6 штук
– сливи, 100 г
– вишні або черешні, 100 г
– яйця, 2 шт
– ізюм-100 г
– олія соняшникова, 1 ст л
– вода, 3 ст л
– кориця, 1 год л
1. З води, борошна та яєць замішуємо тісто, воно повинно бути щільним.
2. Готуємо фрукти і ягоди: яблука звільняємо від серцевини і шкірки, ріжемо тоненькими пластами; з ягід виймаємо кісточки і розрізаємо їх навпіл.
3. Заливаємо окропом ізюм, через кілька секунд воду зливаємо.
4. Змішуємо разом фрукти, родзинки і ягоди, пересипаємо корицею і цукром – отримуємо начинку.
5. Розкачуємо тісто тонший, змащуємо її маслом. Розкладаємо Начинку рівненько, звертаємо пласт тіста за допомогою серветки.
6. Випікаємо капаму з фруктами на змащеному деку, витримавши 45 хвилин у духовці.
А ось кулінари з Середземномор’я воліють з тестом не зв’язуватися, а готувати свої розкішні фрукти таким чином, щоб зберегти і смак, і красу, відтінивши їх прянощами, сиром і медом.
